Omlet, dünya mutfaklarının vazgeçilmezi olduğu gibi Türk mutfağında da sofraların vazgeçilmez bir parçasıdır. Hem kahvaltıda hem de öğle veya akşam yemeklerinde kolayca hazırlanan, kişiye özel malzemelerle zenginleştirilebilen omletler, hızlı ve lezzetli bir seçenektir. Bu tarifte, temel bir omletin hazırlanışını ve farklı varyasyonlarını adım adım anlatacağız.
Malzemelere
- 2 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı süt veya krema
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/8 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- İsteğe bağlı: doğranmış maydanoz, dereotu, biber, mantar, sucuk, peynir
Malzemelerin Hazırlığı
- Yumurtaları bir kaseye kırın.
- Sütü veya kremayı ekleyin.
- Tuzu ve karabiberi ekleyip çırpın. Yumurtaların beyaz ve sarısının birbirine karışması yeterlidir.
- İsteğe bağlı olarak doğranmış sebzeleri veya et ürünlerini hazırlayın. Sebzelerin ince ince doğranması ve et ürünlerinin küçük parçalara ayrılması omletin eşit pişmesini sağlar.
Hazırlanışı
- Tavayı orta ateşte ısıtın. Tavaya tereyağını veya sıvı yağı ekleyin ve erimesini bekleyin. Yağın tüm tavaya yayılması önemlidir.
- Hazırladığınız yumurtalı karışımı tavaya dökün.
- Tavayı hafifçe eğerek omletin eşit şekilde yayılmasını sağlayın.
- Omletin kenarları pişmeye başladığında, bir spatula yardımıyla kenarlarından hafifçe kaldırıp pişmemiş yumurtanın alt kısmına akmasını sağlayın.
- Omletin üstü hala hafif nemliyken, üzerine doğranmış sebzeleri veya et ürünlerini serpiştirin.
- Omleti ikiye katlayın veya üçgen şeklinde sarın.
- Omletin iç kısmının tamamen pişmesi için birkaç dakika daha pişirin. Pişirme süresi, omletin kalınlığına ve ateşin şiddetine göre değişebilir.
- Omleti tavadan spatula yardımıyla servis tabağına kaydırın.
Sunum ve Servi̇s
Omletleri sıcak olarak servis yapın. Yanında ekşi mayalı ekmek, domates salatası veya turşu ile servis edebilirsiniz. Üzerine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
(Mandatory)
Omletin daha kabarık olması için yumurtaları çırparken içine bir tutam kabartma tozu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, omleti pişirirken tavayı sürekli olarak hafifçe hareket ettirmek, omletin tavaya yapışmasını önler ve daha eşit pişmesini sağlar. Farklı lezzetler için peynir çeşitleri (kaşar, beyaz peynir, cheddar) kullanabilir veya farklı baharatlar ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir omletin kalori değeri, kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterir. Temel bir omlet yaklaşık 150-200 kalori içerir. Eklenen malzemeler (peynir, et ürünleri) kalori değerini artırır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Omletin hazırlanma süresi yaklaşık 5-7 dakika sürer. Hazırlık süresi ise 2-3 dakika kadardır.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan omletleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirin ve mikrodalgada veya tavada ısıtın.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Omletler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma işlemi sırasında omletin kurumaması için üzerine bir miktar su veya süt ekleyebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan bir omlet için yumurta yerine süt veya tofu kullanabilirsiniz. Vejetaryen bir omlet için sebzeleri ve peyniri artırabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!