Peyniirli poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, hem kahvaltı sofralarına hem de öğün aralarında atıştırmalık olarak sıklıkla tercih edilir. Pratik yapımı ve lezzetli aroması sayesinde birçok kişi tarafından sevilerek hazırlanır. Bu tarif, evde kolayca yapabileceğiniz klasik bir poğaça örneğidir.
Malzemelere
- 3 su bardağı un (yaklaşık 375 g)
- 1 su bardağı ılık su (240 ml)
- 1 paket instant maya (7 g)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker (5 g)
- 1 tatlı kaşığı tuz (6 g)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (15 ml)
- 200 g beyaz peynir (tuzsuz)
- 1 adet yumurta (servis için)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (üzeri için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Beyaz peyniri rendeleyin ve bir kâseye alın.
- Unu bir karıştırma kabına eleyin.
- Ilık suyu, şekeri, tuzu ve sıvı yağı ayrı bir kapta karıştırın.
- Mayayı ılık suda bekletin. Mayanın köpürmesi gerekir.
Hazırlanışı
- Mayalı suyu unlu karışıma ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru üzerini temiz bir bezle örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın. Hamur iki katına çıkmalıdır.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın ve merdalle yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
- Rendelenmiş beyaz peyniri hamurun üzerine eşit şekilde serpiştirin.
- Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalar halinde kesin.
- Kesilen poğaçaları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve 1 yemek kaşığı sıvı yağı gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Peyniirli poğaçalar sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında ayran, çay veya kahve ile birlikte tüketilebilir. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Peynir Seçimi: Poğaçanızın lezzetini artırmak için tuzsuz, kaliteli beyaz peynir kullanın. Farklı lezzetler için kaşar peyniri veya diğer peynir çeşitlerini de deneyebilirsiniz.
Hamur Kıvamı: Hamurun kıvamı çok önemlidir. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde etmek için un miktarını dikkatli ayarlayın.
Mayalanma Süresi: Hamurun mayalanma süresi ortam sıcaklığına göre değişebilir. Oda sıcaklığında mayalanma süresi yaklaşık 1 saat sürer.
Çeşitlilik: Peynirli poğaçanın yanı sıra, zeytinli, sucuklu veya domatesli gibi farklı varyasyonlar da hazırlayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu poğaçanın kalori değeri nedir?
Ortalama bir poğaca yaklaşık 150-180 kalori içerir. Peynir ve kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
Toplam hazırlık süresi ne kadar sürer?
Hamurun mayalanma süresi dahil yaklaşık 1 saat 15 dakika sürer.
Arta kalan poğaçalar nasıl saklanır?
Soğumuş poğaçaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için buzdolabında da muhafaza edebilirsiniz.
Erissä gününe kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi gününe kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya tost makinesi kullanabilirsiniz. Isıtırken çıtır çıtır olması için kısa süre ısıtın.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için peynir yerine sebzeler (biber, mantar, ıspanak vb.) ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!