Peyniirli poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, özellikle kahvaltı sofralarında veya atıştırmalık olarak sıklıkla tercih edilir. Hem pratik hem de lezzetli olması sayesinde birçok kişi tarafından sevilerek hazırlanır. Bu tarif, evde kolayca yapabileceğiniz, nefis peynirli poğaçanın adım adım hazırlanışını sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 paket instant maya (7 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 100 g beyaz peynir
- 50 g kaşar peyniri rendesi
Malzemelerin Hazırlığı
Beyaz peyniri bir kesme tahtası üzerinde çatalla ufalayın. Kaşar peyniri rendesini ayrı bir kaseye alın. Unu geniş bir karıştırma kabına eleyin. Ilık suyu ve sıvı yağı unun ortasına ekleyin. Instant mayayı ve tuzu unla birlikte karıştırın.
Hazırlanışı
- Un, su, sıvı yağ, maya ve tuzun karıştırma kabında yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun ele yapışmaması için gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru üzerini temiz bir bezle örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın. Hamur iki katına çıkmalıdır.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın ve merdalle yaklaşık 0.5 cm kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın.
- Ufaladığınız beyaz peyniri ve rendelenmiş kaşar peynirini hamurun üzerine eşit olarak serpiştirin.
- Hamuru uzunlamasına veya istediğiniz şekilde şeritler halinde kesin.
- Kesilen poğaçaları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Peyniirli poğaçalar sıcakken servis edilir. Yanında domates, salatalık veya zeytin gibi mezelerle birlikte sunulabilir. Fırından çıktıktan hemen sonra sıcaklığı korunarak servis yapmak en lezzetli olacaktır.
Püf Noktası
Poğaçaların daha çıtır olması için hamurun üzerine çok az miktarda süt veya yumurta sarısı sürebilirsiniz. Ayrıca, peynir çeşitlerini (örneğin, lor peyniri veya feta peyniri) kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Hamurun kıvamı çok ele yapışırsa, un eklerken azar azar ekleyin ve yoğurmaya devam edin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir poğça yaklaşık 120-150 kalori içerir. Peynir miktarına göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun mayalanma süresi dahil yaklaşık 1.5 – 2 saat sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumuş poğaçaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için dondurucuda da muhafaza edilebilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken çıtırlığını korumak için fırın veya tost makinesi tercih edilebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı peynir alternatifleri kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten peynir içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!