Peynirli Poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, hem kahvaltı sofralarına hem de atıştırmalıklara renk katan, kolayca hazırlanabilen bir lezzettir. Özellikle misafir ağırlarken veya hızlı bir seçenek ararken tercih edilen bu poğaçanın evde nasıl pratik bir şekilde yapıldığını öğrenmek için bu tarif tam da ihtiyacınız olan şey.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) ılık su
- 1 paket (7 gram) instant maya
- 1 tatlı kaşığı (5 gram) toz şeker
- 1/2 tatlı kaşığı (3 gram) tuz
- 1 yemek kaşığı (15 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (150 gram) rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/2 su bardağı (75 gram) rendelenmiş beyaz peynir
Malzemelerin Hazırlığı
- Rendelenmiş kaşar ve beyaz peynir, kullanıma hazır bekletilir.
- Ilık suyun oda sıcaklığına gelmesi beklenir.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabına un, tuz, şeker ve instant mayayı ekleyin. Karıştırın.
- Ilık suyu ve sıvı yağı ekleyip elinizle veya bir mikserle yaklaşık 5-7 dakika kadar, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru hafifçe yağlayılmış bir kaba alın ve üzerini temiz bir bezle örtüp sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar, hamur iki katına çıkana kadar mayalandırın.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın ve merdane yardımıyla yaklaşık 0.5 cm kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın.
- Açtığınız hamurun üzerine rendelenmiş kaşar ve beyaz peyniri eşit şekilde serpiştirin.
- Hamuru uzunlamasına sıkıca sarın ve 2-3 cm aralıklarla keskin bir bıçakla dilimler halinde kesin.
- Kesilen poğaçaları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Poğaçaların üzerini üzerini örtecek şekilde tekrar temiz bir bezle örtün ve yaklaşık 15-20 dakika daha mayalandırın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, poğaçalar altın rengi olana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Peynirli poğaçalar sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında domates, salatalık ve zeytin gibi meze çeşitleri ile birlikte sunulabilir. Ayrıca çay veya kahve eşliğinde kahvaltıda veya öğle yemeğinde atıştırmalık olarak da tüketilebilir.
Püf Noktası
Poğaçaların daha çıtır olması için üzerlerine bir miktar süt veya yumurta sarısı gezdirerek fırına verebilirsiniz. Ayrıca, farklı peynir çeşitleri (örneğin, cheddar veya lor peyniri) kullanarak lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Hamurun kıvamı çok koyu olursa biraz daha ılık su ekleyebilirsiniz, çok sıvı olursa da un ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir poğaca yaklaşık 120-150 kalori içerir. Peynir türüne ve miktarına göre bu değer değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun mayalanma süresi dahil yaklaşık 1.5 – 2 saat sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumuş poğaçaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir hafta kadar saklayabilirsiniz. Isıtmak için fırın veya tost makinesi kullanabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, peynirli poğaçalar ertesi güne kalır ve ısıtıldığında lezzetini korur. Isıtmak için fırın veya tost makinesi kullanmak en iyisidir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı peynir alternatifleri kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli anlar yaşamanız dileğiyle, kolay gelsin!