Peyniirli Poğaça, Türkiye’nin her köşesinde sevilen, pratik ve lezzetli bir hamur işidir. Kahvaltıda, öğle yemeğinde veya atıştırmalık olarak tüketilebilen bu poğaçalar, misafirlerinize ikram etmek için de idealdir. İşte size, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, geleneksel lezzetini koruyan bir peynirli poğaça tarifi.
Malzemelere
- 3 su bardağı (360g) un
- 1 su bardağı (240 ml) ılık su
- 1 paket (7g) instant maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 150 g beyaz peynir (tuzsuz)
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 yumurta (servis için)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (üzeri için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Beyaz peyniri rendeleyin ve bir kaseye alın.
- Ilık suyu bir kaseye koyun ve içine şekeri ve mayayı ekleyip karıştırın. 5 dakika kadar mayanın aktifleşmesini bekleyin.
- Unu geniş bir karıştırma kabına eleyin.
Hazırlanışı
- Mayalı su karışımını unun ortasına ekleyin. Sıvı yağı ve tuzu da ekleyip yavaş yavaş karıştırmaya başlayın.
- Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru üzerini nemli bir bezle örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın. Hamur iki katına çıkmalı.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın. İncecik açın.
- Rendelenmiş beyaz peyniri hamurun üzerine eşit şekilde serpiştirin.
- Hamuru poğaça şeklinde kesin. İsterseniz yuvarlak, isterseniz üçgen şekiller verebilirsiniz.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Poğaçaları tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
- Yumurta ve sıvı yağı çırpın. Poğaçaların üzerine fırça yardımıyla sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servis
Peyniirli poğaçalar sıcak veya soğuk servis yapılabilir. Yanında süt, çay veya domates salatası ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Sunum için üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Poğaçaların daha çıtır olması için hamuru açarken mümkün olduğunca ince açmaya özen gösterin. Peynir miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Farklı peynir çeşitleri (örneğin kaşar peyniri) kullanarak da farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir poğça yaklaşık 120-150 kalori içerir. Peynir miktarına göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun mayalanma süresi dahil yaklaşık 1 saat 30 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuk hava deposunda hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve ısıtıldığında lezzeti değişmez. Isıtmak için fırın veya tost makinesi kullanabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!