Peyniirli poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Hem kahvaltıda hem de ara öğünlerde sıklıkla tüketilen, pratik ve lezzetli bir hamur işidir. Evde kolayca hazırlanabilmesi sayesinde misafir sofralarına da renk katabilir.
Malzemeler
- 2 su bardağı (400 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) ılık su
- 1 paket (7 gram) instant maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 150 g beyaz peynir
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 yumurta (servis için)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (üzeri için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Beyaz peyniri rendeleyin.
- İnce rendelenmiş beyaz peyniri süt ile karıştırın.
- Unu bir karıştırma kabına alın.
- Ilık su, maya, şeker ve tuzu unun içine ekleyin.
- Sıvı yağı ekleyip hamuru yoğurmaya başlayın.
Hazırlanışı
- Yoğurduğunuz hamuru üzerini temiz bir bezle örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın. Hamur iki katına çıkmalıdır.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın ve merdane yardımıyla yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
- Rendelenmiş beyaz peyniri hamurun üzerine eşit olarak serpiştirin.
- Hamuru, yaklaşık 5 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.
- Şeritlerin uçlarını bir araya getirerek poğaça şekli verin.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine poğaçaları yerleştirin.
- Üzerlerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımından sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Peyniirli poğaçalar sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında domates, salatalık veya zeytin gibi meze çeşitleri ile birlikte sunulması lezzetini artırır. Fırından çıkan poğaçalar genellikle ılıkken daha lezzetlidir.
Püf Noktası
- Hamurun daha yumuşak olması için su yerine süt veya yoğurt da kullanabilirsiniz.
- Peynir çeşitlerini değiştirebilirsiniz. Örneğin, kaşar peyniri veya lor peyniri de kullanabilirsiniz.
- Poğaçaların üzerini çörek otu veya susam ile süsleyebilirsiniz.
- Hamurun kıvamı çok yumuşak olursa, biraz daha un ekleyebilirsiniz. Çok yapışkan olursa da biraz daha su ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir poğaçanın kalori değeri yaklaşık 120-150 gram civarındadır. İçine eklenen peynir miktarına göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun mayalanması dahil yaklaşık 1 saat 15 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğutucuda hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Isıtmak için fırın veya tost makinesi kullanabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ve ısıtıldığında lezzeti değişmez. Isıtmak için fırın veya tost makinesi kullanmak en iyisidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten peynir içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!