Peyniirli Poğaça, Türkiye’nin her köşesinde sevilen, pratik ve lezzetli bir hamur işidir. Kahvaltıda, öğle yemeğinde veya atıştırmalık olarak tüketilebilen bu poğaçalar, özellikle peyniri sevenler için vazgeçilmez bir seçenektir. Evde kolayca hazırlanabilen bu tarif, misafirlerinize veya sevdiklerinize ikram etmek için idealdir.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) ılık su
- 1 paket (7 gram) instant maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 150 g beyaz peynir (அல்லது istediğiniz başka bir peynir türü)
- 1 yumurta (üzeri için)
- 1 yemek kaşığı süt (yumurtayı çırpmak için)
Malzemelerin Hazırlığı
Beyaz peyniri rendeleyin. Yumurtayı süt ile birlikte bir kasede çırpın. Unu bir karıştırma kabına eleyin. Maya ve şekeri ılık su içinde eritin ve 5 dakika kadar bekleyerek mayanın aktifleşmesini sağlayın. Peynir rendelenince bir kenara alın.
Hazırlanışı
- Unun üzerine tuzu ekleyin ve karıştırın. Ortasını havuz gibi açın.
- Mayalı suyu unun ortasına dökün. Sıvı yağı ekleyin.
- Yavaş yavaş unu mayalı suyla karıştırarak hamur yoğurmaya başlayın.
- Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yaklaşık 8-10 dakika yoğurun.
- Hamuru hafifçe yağlayın ve üzerini temiz bir bezle örtün. Sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın. İncecik açın.
- Rendelenmiş peyniri hamurun üzerine eşit şekilde serpiştirin.
- Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalar halinde kesin.
- Kesilen poğaçaları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine çırpılmış yumurtayı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Peyniirli poğaçalar sıcakken servis edilir. Yanında domates salatası veya zeytinlerle birlikte sunulabilir. Fırından çıktıktan hemen sonra tüketmek en lezzetlisidir.
Püf Noktası
Poğaçaların daha çıtır olması için üzerlerine biraz susam serpebilirsiniz. Hamurun kıvamı çok önemlidir; çok sert veya çok yumuşak olmamalıdır. Peynir çeşitliliği için lor peyniri veya kaşar peyniri de kullanabilirsiniz. Hamurun mayalanması için ortamın sıcak olduğundan emin olun. Poğaçaları fırında pişirirken ara sıra kontrol edin, yanmamaları için dikkatli olun.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir poğaca yaklaşık 120-150 kalori içerir. Peynir türüne ve poğacanın büyüklüğüne göre değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun mayalanma süresi dahil yaklaşık 1 saat 30 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğutucuya koyarak 2-3 gün saklanabilir. Yeniden ısıtıldığında tazeliğini kaybedebilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır, ancak ısıtıldığında çıtırlığı azalabilir. Isıtmak için fırın veya tost makinesi kullanabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!