Peyniirli poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Hem kahvaltıda hem de öğle yemeğinde sıklıkla tüketilen bu lezzetli hamur işi, misafirlerinize ikram etmek veya günlük öğünlerinizi zenginleştirmek için idealdir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem pratik hem de lezzetlidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 100 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 50 g eritilmiş tereyağı
- 1 yumurta (sarığı) – üzerine sürmek için
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir karıştırma kabına alın. Ilık suyu, şekeri ve mayayı ekleyip karıştırın ve 5 dakika kadar mayanın aktifleşmesini bekleyin. Rendelenmiş kaşar peynirini hazırlayın. Tereyağını eritin ve soğumasını bekleyin. Yumurtayı bir kaseye çırpın.
Hazırlanışı
- Unlu karışıma tuzu ekleyin ve elinizle veya bir mikser yardımıyla yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaba alın, üzerini temiz bir bezle örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın. Hamur iki katına çıkmalı.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın ve merdane yardımıyla yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
- Hamuru bir bardak yardımıyla daireler şeklinde kesin.
- Her bir dairenin ortasına bir miktar rendelenmiş kaşar peyniri koyun.
- Peynirli poğaçaların kenarlarını içe doğru katlayın ve tekrar düzleştirin.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine poğaçaları dizin.
- Üzerlerine çırpılmış yumurtayı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Peyniirli poğaçalar sıcakken servis edilir. Yanında domates, salatalık veya cacık ile birlikte sunulabilir. Fırından çıktıktan hemen sonra tüketmek en lezzetlisidir.
Püf Noktası
Poğaçaların daha çıtır olması için üzerlerine biraz susam serpebilirsiniz. Hamurun kıvamı çok katıysa, biraz daha su ekleyebilirsiniz. Peynir çeşitlerini değiştirerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz (örneğin, beyaz peynir veya lor peyniri). Mayalanma süresi ortam sıcaklığına göre değişebilir, bu nedenle hamuru kontrol ederek mayalanmasını tamamlayın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir poğaca yaklaşık 120-150 kalori içerir. Peynir miktarına göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun mayalanma süresi dahil yaklaşık 1.5 – 2 saat sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumuş poğaçaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2 gün veya buzdolabında 4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmak için fırın veya tost makinesi kullanabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya tost makinesi kullanmak, çıtırlığını geri kazandırmaya yardımcı olur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut olan tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, afiyet olsun!