Peyniirli poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olup, hem kahvaltı sofralarına hem de atıştırmalıklara renk katan, kolayca hazırlanabilen bir lezzettir. Özellikle misafir ağırlarken veya pratik bir seçenek ararken sıklıkla tercih edilir. Bu tarif, geleneksel poğaça yapımının basit ve lezzetli bir örneğidir.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) ılık su
- 1 paket (10 gram) instant maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 150-200 gram beyaz peynir (başka türlü peynir de kullanılabilir)
- 1 yumurta (üzeri için)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (üzeri için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Beyaz peyniri rendeleyin ve fazla suyunu sıkın.
- Unu bir karıştırma kabına alın.
- Ilık suyu, şekeri, tuzu ve sıvı yağı unun üzerine ekleyin.
- Instant mayayı ekleyip karıştırın.
Hazırlanışı
- Un, su, şeker, tuz ve sıvı yağı bir kapta karıştırın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. (Yaklaşık 8-10 dakika)
- Hamuru üzerini nemli bir bezle örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın. Hamur iki katına çıkmalıdır.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın ve merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Rendelenmiş beyaz peyniri hamurun üzerine eşit şekilde serpiştirin.
- Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalar halinde kesin.
- Kesilen poğaçaları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Üzerlerine yumurta sarısını sürün ve üzerine biraz sıvı yağ gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Peyniirli poğaçalar sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Genellikle kahvaltıda çay veya kahve ile birlikte tüketilir. Yanında domates, salatalık gibi sebzelerle de sunulabilir.
Püf Noktası
- Hamurun kıvamı çok önemlidir. Çok sert olursa yumurta veya süt ekleyerek yumuşatabilirsiniz.
- Peynir yerine kaşar, lor veya diğer türlü peynirler de kullanabilirsiniz.
- Poğaçaların daha çıtır olması için üzerine çörek otu serpebilirsiniz.
- Mayalanma süresi ortam sıcaklığına göre değişebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir poğaça yaklaşık 80-100 kalori içerir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, mayalanma süresi 1 saat ve pişirme süresi 20-25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 2 saat sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumuş poğaçaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için dondurucuda da muhafaza edilebilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten peynir içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!