Peyniirli poğaça, Türkiye’nin her köşesinde sevilen, pratik ve lezzetli bir hamur işidir. Kahvaltıya, öğle yemeğine veya atıştırmalık olarak idealdir. Evde kolayca hazırlanabilen bu poğaçalar, misafirlerinize de ikram edebileceğiniz şık bir seçenektir. İşte size hem basit hem de lezzetli bir peynirli poğaça tarifi.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) ılık su
- 1 paket (7 gram) instant maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 150 g beyaz peynir (tuzsuz)
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 yumurta (servis için)
- Susam veya çörek otu (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Beyaz peyniri rendeleyin.
- Ilık suyu ve şekeri bir kapta karıştırıp mayayı ekleyin. 5 dakika kadar mayanın aktifleşmesini bekleyin.
- Unu geniş bir kaba eleyin. Ortasını havuz gibi açın.
- Unun ortasındaki sıvı yağı, tuzu ve aktifleşmiş mayalı suyu ekleyin.
Hazırlanışı
- Un, su, maya, şeker ve tuzu karıştırarak hamuru yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru üzerini nemli bir bezle örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine yayın. İncecik açın.
- Rendelenmiş beyaz peyniri hamurun üzerine eşit şekilde serpiştirin.
- Hamuru poğaça şeklinde kesin. İsterseniz yuvarlak veya üçgen şekiller verebilirsiniz.
- Poğaçaların üzerine süt sürün ve susam veya çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Peyniirli poğaçalar sıcakken servis edilir. Yanında taze yeşillikler veya domates salatası ile birlikte sunulabilir. Kahvaltıda veya öğle yemeğinde diğer hamur işleri ve peynirlerle birlikte servis edilebilir.
Püf Noktası
Poğaçaların daha çıtır olması için üzerine biraz sıvı yağ gezdirin. Hamurun kıvamı çok katı olursa, biraz daha ılık su ekleyebilirsiniz. Peynir çeşitlerini (kaşar, lor vb.) kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir poğça yaklaşık 120-150 kalori içerir. Peynir türüne ve poğçanın büyüklüğüne göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun mayalanması dahil yaklaşık 1 saat 15 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumuş poğaçaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz buzdolabında 1 haftaya kadar muhafaza edebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzerinin kurumaması için biraz su püskürtebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli anlar yaşamanız dileğiyle, afiyet olsun!