Peyniirli poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, özellikle kahvaltı sofralarında veya aralarında atıştırmalık olarak sıklıkla tercih edilir. Hem pratik hem de lezzetli olması nedeniyle birçok kişi tarafından sevilerek hazırlanır. Bu tarif, evde kolayca yapabileceğiniz, çıtır çıtır ve peynirli poğaçaların adım adım yapılışını anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 100 g beyaz peynir
- 25 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 yemek kaşığı süt (üzeri için)
- Susam (üzeri için)
Malzemelerin Hazırlığı
Beyaz peyniri rendeleyin. Rendelenmiş kaşar peynirini ayrı bir kaseye alın. İılık suyu ve sıvı yağı bir kapta karıştırın. Unu geniş bir kaseye alın. Mayayı ve şekeri ılık suda eritin ve 5 dakika kadar bekletin. İncecik bir yufka olacak şekilde beyaz peyniri rendeleyin.
Hazırlanışı
- Unun içine tuzu ekleyin ve karıştırın.
- Mayalı suyu unun üzerine ekleyin ve elinizle veya mikserle yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru üzerini temiz bir bezle örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın. Hamur iki katına çıkmalı.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine yayın ve merdalle yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
- Rendelenmiş kaşar peynirini hamurun üzerine serpiştirin.
- Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalar halinde kesin.
- Her bir parçayı elinizle yuvarlak şekil verin.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Üzerlerine süt gezdirin ve susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Peyniirli poğaçalar sıcakken servis edilir. Yanında domates, salatalık veya cacık ile birlikte sunulabilir. Kahvaltıda veya öğle yemeğinde aperatif olarak tüketilebilir.
Püf Noktası
Poğaçaların daha çıtır olması için hamuru açarken ince açmaya özen gösterin. Üzerine serpinilen susam, hem lezzetini artırır hem de görsel olarak daha çekici hale getirir. Peynir çeşitleri kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Örneğin, lor peyniri veya şehriye peyniri de kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir poğaca yaklaşık 120-150 kalori içerir. Peynir miktarına göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun mayalanma süresi dahil yaklaşık 1 saat 15 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumuş poğaçaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için buzdolabında da muhafaza edilebilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken çıtırlığını korumak için fırın veya tost makinesinde ısıtmak daha uygundur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı peynir kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten peynir içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!