Peyniirli poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, hem kahvaltı sofralarına hem de atıştırmalıklara renk katan, kolayca hazırlanabilen bir lezzettir. Özellikle pazar kahvaltılarında veya misafir ağırlamalarında sıklıkla tercih edilen bu poğaçanın, evde kolayca yapabileceğiniz pratik tarifini aşağıda bulabilirsiniz.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) ılık su
- 1 paket (10 gram) instant kuru maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 150 g beyaz peynir
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 yumurta (servis için)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (üzeri için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Beyaz peyniri rendeleyin ve bir kaseye alın.
- İsteğe bağlı olarak peynirin üzerine 2 yemek kaşığı süt ekleyip karıştırın.
- Unu geniş bir karıştırma kabına eleyin.
- Ilık su, toz şeker, tuz ve sıvı yağı unun ortasına ekleyin.
Hazırlanışı
- Ilık su dolu bir kaseye maya ve şekeri ekleyip karıştırın. 5 dakika kadar mayanın aktifleşmesini bekleyin.
- Eleynin üzerine mayalı karışımı ekleyin. Sıvı yağı ekleyip yoğurmaya başlayın.
- Yavaş yavaş unu ekleyerek, ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
- Hamuru üzerini temiz bir bezle örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın. İncecik açın.
- Rendelenmiş beyaz peyniri hamurun üzerine eşit şekilde serpiştirin.
- Hamuru poğaça şeklinde kesin. İstenirse yuvarlak veya üçgen şekillerde kesebilirsiniz.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine poğaçaları dizin.
- Üzerlerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımından sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Peyniirli poğaçalar sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında domates, salatalık veya zeytin gibi meze çeşitleri ile birlikte sunulabilir. Ayrıca, çay veya kahve eşliğinde atıştırmalık olarak da idealdir.
Püf Noktası
- Poğaçaların daha çıtır olması için üzerine çörek otu serpebilirsiniz.
- Hamurun kıvamı çok önemli. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde etmeye özen gösterin.
- Peynir miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Poğaçaları fırında pişirirken üzeri çok hızlı kızarabilir. Bu nedenle dikkatli olun ve yanmamasına dikkat edin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir poğaçanın kalori değeri yaklaşık 120-150 gram civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun mayalanma süresi dahil yaklaşık 1 saat 30 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumuş poğaçaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için buzdolabında da muhafaza edilebilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Peyniirli poğaçalar ertesi güne kalabilir ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten peynir içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, kolay gelsin!