Peyniirli poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Hem kahvaltı sofralarına hem de öğle atıştırmalıklarına renk katan, kolayca hazırlanabilen ve çok çeşitli lezzetlerle uyum sağlayan bu hamur işi, misafirlerinize ikram etmek veya kendiniz için hazırlamak için idealdir. İşte size, evde kolayca yapabileceğiniz, lezzetli bir peynirli poğaça tarifi.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) ılık süt
- 1 paket (7 gram) instant maya
- 1 tatlı kaşığı (5 gram) toz şeker
- 1/2 tatlı kaşığı (3 gram) tuz
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı (30 ml) sıvı yağ
- 2 su bardağı (400 gram) un (yaklaşık)
- 150 gram beyaz peynir (ezilmiş)
- 50 gram kaşar peyniri (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (üzeri için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Beyaz peyniri bir çatalla ezin veya rendeleyin.
- Kaşar peynirini rendelemeye hazırlayın.
- Sütü ılık sıcaklığa getirin (ele dokunur sıcaklıkta).
- Unu bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Ilık sütü bir kaseye alın. Maya ve şekeri ekleyip karıştırın. 5 dakika kadar mayanın aktifleşmesini bekleyin.
- Yumurtayı, tuzu ve sıvı yağı mayalı karışıma ekleyin.
- Unun yarısını ekleyip yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar kalan unu azar azar ekleyin.
- Hamuru tezgah üzerinde yaklaşık 10 dakika boyunca iyice yoğurun. Hamur pürüzsüz ve elastik olmalıdır.
- Hamuru üzerini temiz bir bezle örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın. Hamur iki katına çıkmalıdır.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın. İncecik açın.
- Hamuru bir bardak yardımıyla daireler şeklinde kesin.
- Her bir poğaça üzerine bir miktar ezilmiş beyaz peynir ve kaşar peyniri serpiştirin.
- Üzerlerine 1 yemek kaşığı sıvı yağ gezdirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Yaklaşık 20-25 dakika kadar, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve sıcak veya soğuk olarak servis yapın.
Sunum ve Servi
Peyniirli poğaçalar genellikle kahvaltıda veya öğle yemeğinde servis edilir. Yanında domates, salatalık ve zeytinyağı ile birlikte sunulabilir. Ayrıca çay veya kahve ile de çok yakışır.
Püf Noktası
Poğaçaların daha çıtır olması için üzerine biraz susam serpebilirsiniz. Peynir miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Hamurun daha kolay açılması için, mayalanma işleminden sonra hamuru birkaç kez hafifçe bastırıp tekrar açabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir poğça yaklaşık 120-150 kalori içerir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, mayalanma süresi ise 1 saat olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 30 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan poğaçaları oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz dondurucuda da muhafaza edebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Peyniirli poğaçalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı peynir kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapmanıza gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!