Peyniirli poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, hem kahvaltı sofralarına hem de ara öğünlere renk katan, pratik ve lezzetli bir hamur işidir. Özellikle pazar kahvaltılarında sıklıkla tercih edilen bu poğaçanın kolay tarifi ile misafirlerinizi veya sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, nefis bir peynirli poğaça tarifi.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) ılık süt
- 1 paket (7 gram) instant maya
- 1 tatlı kaşığı (5 gram) toz şeker
- 1/2 tatlı kaşığı (3 gram) tuz
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı (30 ml) sıvı yağ
- 2,5 su bardağı (400-420 gram) un (kontrollü ekleyin)
- 150 gram beyaz peynir
- 50 gram kaşar peyniri rendesi
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (üzeri için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Beyaz peyniri rendeleyin ve bir kaseye alın.
- Kaşar peyniri rendesini ayrı bir kaseye alın.
- Sütü ılık olacak şekilde ısıtın. Sütün çok sıcak olmamasına dikkat edin, mayayı öldürmemeli.
- Unu bir kaseye eleyin. Bu, poğaçanın daha yumuşak olmasını sağlar.
Hazırlanışı
- Ilık sütü bir kapta maya ve şekerin karıştırıldığı sütü ekleyerek 5 dakika kadar bekletin. Mayanın aktifleştiğini göreceksiniz.
- Yumurta ve sıvı yağı maya karışımına ekleyin.
- Elemiş olduğunuz unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur ele yapışmayan, yumuşak bir kıvamda olmalı. Gerekirse un ekleyebilirsiniz.
- Yoğurduğunuz hamuru üzerini nemli bir bezle örtüp sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar, iki katına çıkana kadar mayalandırın.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın ve merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Hamuru bir bardak yardımıyla daireler şeklinde kesin.
- Her bir poğacanın ortasına bir miktar beyaz peynir ve kaşar peyniri rendesi koyun.
- Poğaçaların üzerlerine sıvı yağ sürün.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine poğaçaları dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Peyniirli poğaçalar sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Özellikle kahvaltıda domates, salatalık ve zeytin ile birlikte sunulması lezzetini artırır. Yanında ayran veya çay ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Poğaçaların daha çıtır olması için üzerlerine fırınlamadan önce biraz susam serpebilirsiniz. Ayrıca, peynir miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Hamurun kıvamı çok sert olursa, süt miktarını biraz artırabilirsiniz. Mayanın aktifleşmesi için kullandığınız suyun kesinlikle ılık olması önemlidir. Çok sıcak su mayayı öldürebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir poğaca yaklaşık 120-150 kalori içerir. Peynir miktarını artırıldığında kalori miktarı artabilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun mayalanma süresi dahil yaklaşık 1 saat 30 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumuş poğaçaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için buzdolabında da muhafaza edebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Peyniirli poğaçalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzerinin kurumaması için hafifçe nemlendirebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı peynir kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten peynir içerdiğinden uygundur.
Kapanış
Tarifimizi uygulamaktan keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!