Peyniirli poğaça, Türkiye’de kahvaltıların vazgeçilmezi olduğu gibi, öğle veya akşam yemeklerinde de sıklıkla tüketilen, pratik ve lezzetli bir hamur işidir. Hem misafir sofralarına hem de günlük hayatınıza renk katabilecek bu tarif, hazırlaması kolay ve çeşitliliği yüksek bir seçenektir. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, geleneksel lezzetini koruyan peynirli poğaça tarifi.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) ılık süt
- 1 paket (10 gram) instant maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 su bardağı (400 ml) ılık su
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ (hamur için)
- 250 g beyaz peynir (tuzsuz)
- 1 yumurta (servis için)
- 1 yemek kaşığı süt (yumurtayı çırpmak için)
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Beyaz peynir, rende yardımıyla rendelenir. İsteğe bağlı olarak pul biber de ayrı bir kapta hazır bulundurulur.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında ılık sütü, mayayı ve şekeri karıştırın. 5 dakika kadar mayanın aktifleşmesini bekleyin.
- Ayrı bir kapta ılık su, tuzu ve sıvı yağı karıştırın.
- Mayalı karışıma sıvı yağ karışımını ekleyin ve elinizle veya bir mikser yardımıyla karıştırmaya başlayın.
- Yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Gerekirse un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaba alın, üzerini temiz bir bezle örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın ve merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Rendelenmiş beyaz peyniri hamurun üzerine eşit şekilde serpiştirin.
- Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalar halinde kesin.
- Kesilen poğaçaları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Yumurta ve sütü bir kapta çırpın. Bu karışımı poğaçaların üzerine fırça yardımıyla sürün.
- İsteğe bağlı olarak poğaçaların üzerine pul biber serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Peyniirli poğaçalar sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında çay veya kahve ile birlikte tüketilebilir. Ayrıca salata veya zeytin gibi mezelerle de güzel bir eşlik edebilir.
Püf Noktası
Poğaçaların daha çıtır olması için üzerine susam serpebilirsiniz. Hamurun kıvamı çok önemli olduğundan, un miktarını dikkatli ayarlayın. Mayalanma süresi ortam sıcaklığına göre değişebilir, bu yüzden hamuru gözlemleyerek mayalandırın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir poğça yaklaşık 120-150 kalori içerir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, mayalanma süresi ise 1 saat olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 45 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumuş poğaçaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz. Isıtmak için fırın veya tost makinesi kullanabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, peynirli poğaçalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtıldığında lezzetini korur. Isıtmak için hafifçe fırın veya tost makinesinde ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması ise mevcut tarifle aynıdır.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, kolay gelsin!