Peyniirli poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, hem kahvaltı sofralarına hem de atıştırmalıklara renk katan, kolayca hazırlanabilen bir hamur işidir. Özellikle misafir ağırlarken veya hızlı bir seçenek ararken tercih edilen bu poğaçanın lezzetini ve pratikliğini keşfedin.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) ılık su
- 1 paket (7 gram) instant maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 150 g beyaz peynir (başka tür peynirler de kullanılabilir)
- 1 yumurta (üzeri için)
- 1 yemek kaşığı süt (yumurtayı çırpmak için)
Malzemelerin Hazırlığı
Beyaz peynir, rende yardımıyla rendelenerek poğaçanın içine hazır hale getirilir. Yumurta, süt ile birlikte küçük bir kapta çırpılır.
Hazırlanışı
- Unu geniş bir karıştırma kabına alın. Ortasını havuz gibi açın. İçine ılık suyu, şekeri, tuzu ve sıvı yağı ekleyin.
- Instant mayayı ekleyip, elinizle veya bir çatal yardımıyla karıştırmaya başlayın.
- Yavaş yavaş un ekleyerek, ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
- Hamuruền çok iyi yoğurun. Hamur toparlandıktan sonra üzerini temiz bir bezle örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın. İncecik açın.
- Bir ніж veya yuvarlak bir bardak yardımıyla hamurdan daireler kesin.
- Her bir dairenin ortasına bir miktar rendelenmiş beyaz peynir koyun.
- Poğaçaları tepsiye dizin. Üzerlerine çırpılmış yumurta ve süt karışımından sürün.
- Poğaçaları önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servi
Peyniirli poğaçalar sıcakken servis edilir. Yanında domates, salatalık veya zeytin gibi meze çeşitleri ile birlikte sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Poğaçaların daha çıtır olması için üzerlerine susam serpebilirsiniz. Hamurun kıvamı çok önemli; çok sert veya çok yumuşak olmamalıdır. Mayalanma süresi ortam sıcaklığına göre değişebilir, bu yüzden hamuru gözlemleyerek mayalandırmanız önemlidir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir poğça yaklaşık 120-150 kalori içerir. Peynir türüne ve poğçanın boyutuna göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun mayalanma süresi dahil yaklaşık 1 saat 15 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumuş poğaçaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için buzdolabında da muhafaza edilebilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ve tekrar ısıtılarak yenebilir. Isıtmak için fırın veya tost makinesi kullanabilirsiniz. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması mevcut tarif ile aynıdır.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, afiyet olsun!