Peyniirli poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, hem kahvaltı sofralarına hem de atıştırmalıklara renk katan, kolayca hazırlanabilen bir lezzettir. Özellikle pazar kahvaltılarında sıklıkla tercih edilen bu poğaçanın pratik tarifi ve püf noktalarıyla evde mis gibi peynirli poğaçalar hazırlayabilirsiniz.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) ılık su
- 1 paket (10 gram) instant maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 150 g beyaz peynir (tuzsuz)
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 yumurta (servis için)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (üzeri için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Beyaz peyniri bir rende yardımıyla rendelenin.
- İnce bir bıçak yardımıyla peyniri eritin.
- Unu geniş bir karıştırma kabına alın.
- Ilık suyu, şekeri, tuzu ve sıvı yağı unun içerisine ekleyin.
- Instant mayayı ekleyip karıştırmaya başlayın.
Hazırlanışı
- Un, su, şeker, tuz ve sıvı yağı geniş bir kapta karıştırın.
- Mayayı ekleyip, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru üzerini örtüp sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın ve merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Rendelenmiş beyaz peyniri hamurun üzerine eşit şekilde serpiştirin.
- Hamuru uzunlamasına veya istediğiniz şekilde sıralar halinde kesin.
- Yaşanan poğaçaları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine süt gezdirin ve sıvı yağ ile mayalanmış bir yumurta sarısını çırpıp fırçayla sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Peyniirli poğaçalar sıcakken servis edilir. Yanında domates, salatalık veya zeytin gibi mezelerle birlikte sunulabilir. Ayrıca, kahvaltı sofralarında reçel veya bal ile de tüketilebilir.
Püf Noktası
Poğaçaların daha çıtır olması için üzerlerine sürmeden önce biraz sıvı yağ ekleyebilirsiniz. Peynirin tuzsuz olmasına dikkat edin, aksi takdirde poğaçalar çok tuzlu olabilir. Hamurun kıvamı çok sert olursa biraz daha ılık su ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir poğaçanın kalori değeri yaklaşık 120-150 gram civarındadır. İçeriğe ve kullanılan peynir türüne göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun mayalanması dahil yaklaşık 1 saat 15 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklanabilir. Daha uzun süre saklamak için dondurucuda da muhafaza edilebilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya tost makinesi kullanılabilir. Isıtılırken çıtırlığını korumak için kısa süre ısıtmak önemlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!