Peyniirli poğaça, Türkiye’nin her köşesinde sevilen, pratik ve lezzetli bir hamur işidir. Kahvaltıda, öğle yemeğinde veya atıştırmalık olarak tüketilebilen bu poğaçalar, özellikle peynir severlerin beğenisini kazanır. Evde kolayca hazırlanabilen bu tarif, misafirlerinize veya sevdiklerinize ikram etmek için idealdir.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) ılık su
- 1 paket (10 gram) instant maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 150 g beyaz peynir (tuzsuz)
- 50 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 yumurta (servis için)
- 1 yemek kaşığı süt (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Beyaz peyniri bir çatalla ufalayın. Rendelenmiş kaşar peynirini ayrı bir kaseye alın. İılık suyu ve şekeri bir kapta karıştırın. Unu bir karıştırma kabına alın. Mayayı unun üzerine serpin. Sıvı yağı ve tuzu ekleyin. Ilık su karışımını azar azar ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur ele yapışmayan, yumuşak bir kıvamda olmalıdır.
Hazırlanışı
- Yoğurduğunuz hamuru üzerini temiz bir bezle örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın. Hamur iki katına çıkmalıdır.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın. İyice yoğurun ve elinizle oval bir şekilde açın. Yaklaşık 3-4 mm kalınlığında bir açın.
- Hamurun üzerine ufalanmış beyaz peyniri ve rendelenmiş kaşar peynirini eşit şekilde serpiştirin.
- Hamuru merdane yardımıyla tekrar açın. Üzerini yaklaşık 2-3 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.
- Kesilen şeritlerin her birini bir ucundan başlayarak sarın ve yuvarlak poğaça şekli verin.
- Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Servis için bir kaseye yumurtayı çırpın ve sütü ekleyin. Poğaçaların üzerine yumurtalı süt sürün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Peyniirli poğaçalar sıcakken servis edilir. Yanında domates, salatalık veya zeytin gibi mezelerle birlikte sunulabilir. Ayrıca, çay veya kahve eşliğinde kahvaltıda veya öğle yemeğinde keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Poğaçaların daha çıtır olması için üzerlerine çörek otu veya susam serpebilirsiniz. Hamurun kıvamı çok kuru gelirse, biraz daha su ekleyebilirsiniz. Peynir çeşitlerini değiştirerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz (örneğin, lor peyniri veya feta peyniri kullanabilirsiniz).
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir poğça yaklaşık 120-150 kalori içerir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun mayalanması dahil yaklaşık 1 saat 15 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve mikrodalgada veya fırında ısıtılarak tekrar tüketilebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı peynir kullanabilir veya peynirsiz hazırlayabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!