Peyniirli poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, hem kahvaltı sofralarına hem de ara öğünlere renk katan, kolayca hazırlanabilen ve çok çeşitli şekillerde sunulabilen bir hamur işidir. Özellikle peynir severlerin beğenisini kazanan bu tarif, misafir ağırlamalarınızda veya günlük hayatınızda sıkça tercih edilir. İşte size, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli ve pratik bir peynirli poğaça tarifi.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) ince çekilmiş un
- 1 su bardağı (200 ml) ılık su
- 1 yemek kaşığı (15 g) toz şeker
- 1 paket (7 g) kuru maya
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 150 g beyaz peynir (tel peynir)
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 yumurta (servis için)
- Süslemek için çörek otu
Malzemelerin Hazırlığı
- Beyaz peyniri bir çatalla ufalayın.
- Kuru mayayı ılık su ve toz şeker ile karıştırın ve 5 dakika kadar mayalanmasını bekleyin.
- Beyaz peyniri süt ile karıştırın.
- Unu geniş bir karıştırma kabına alın.
Hazırlanışı
- Mayalanan maya karışımını unun içine ekleyin. Tuz ve sıvı yağı da ekleyip yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru üzerini temiz bir bezle örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine yayın ve merdalle yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
- Ufaladığınız beyaz peyniri hamurun üzerine eşit olarak serpiştirin.
- Hamuru, ceviz büyüklüğünde parçalar halinde kesin.
- Kesilen poğaçaları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Peyniirli poğaçalar sıcakken servis edilir. Yanında çay veya kahve ile birlikte tüketilebilir. İsteğe bağlı olarak yanında domates salatası veya zeytin de sunulabilir.
Püf Noktası
Poğaçaların daha çıtır olması için üzerine yumurta sarısı sürmeden önce hamurun üzerine hafifçe sıvı yağ gezdirin.
Hamurun kıvamı çok katıysa biraz daha ılık su ekleyebilirsiniz. Çok yapışıyorsa un ekleyebilirsiniz.
Peynir çeşitliliği için lor peyniri veya kaşar peyniri de kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir poğaca yaklaşık 120-150 kalori içerir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun mayalanma süresi dahil yaklaşık 1.5 – 2 saat sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğutucuya koyarak 2-3 gün saklanabilir. Yeniden ısıtıldığında çıtırlığı azalabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ve ısıtılarak tekrar yenebilir. Isıtıldığında daha iyi olur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten peynir içerdiğinden uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!