Peyniirli poğaça, Türkiye’de her sofrada sıkça karşılaşılan, pratik ve lezzetli bir hamur işidir. Kahvaltıda, öğle yemeğinde veya ara öğün olarak tüketilebilen bu poğaçalar, özellikle peynir sevenler için idealdir. Evde kolayca hazırlanabilmesi sayesinde, misafirlerinize veya sevdiklerinize ikram etmek için harika bir seçenektir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) ılık su
- 1 paket (10 gram) instant maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 150 gram beyaz peynir (tuzsuz)
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 yumurta (servis için)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (üzeri için)
Malzemelerin Hazırlığı
Beyaz peyniri rendeleyin ve bir kâseye alın. Yumurtayı bir kâseye çırpın. Unu geniş bir karıştırma kabına eleyin. İlık suyu, şekeri, tuzu ve sıvı yağı ayrı bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Ilık su ve şekeri karıştırılmış maya ekleyip 5 dakika kadar bekletin. Mayanın köpürmesi gerekir.
- Eleynilmiş unun ortasını açın ve maya karışımını ekleyin. Sıvı yağı da ekleyerek yavaş yavaş hamur yoğurmaya başlayın.
- Hamur toparlanınca sütü ekleyin ve ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yaklaşık 8-10 dakika yoğurun.
- Hamuru hafifçe yağlayıp üzerini örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın. Hamur iki katına çıkmalıdır.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın ve merdalle yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
- Rendelenmiş beyaz peyniri hamurun üzerine eşit olarak serpiştirin.
- Hamuru, yaklaşık 5 cm genişliğinde olacak şekilde kesin.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine poğaçaları aralıklı olarak dizin.
- Üzerlerine çırpılmış yumurtayı sürün ve sıvı yağı gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derecede (fanlı) yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Peyniirli poğaçalar sıcakken servis edilir. Yanında domates salatası veya zeytinlerle birlikte sunulabilir. Fırından çıktıktan hemen sonra tüketmek en lezzetlisidir.
Püf Noktası
Poğaçaların daha çıtır olması için üzerine çörek otu serpebilirsiniz. Hamurun kıvamı çok katıysa biraz daha su ekleyebilirsiniz. Peynir olarak kaşar peyniri de kullanabilirsiniz, ancak tuz oranına dikkat edin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir poğaca yaklaşık 120-150 kalori içerir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun mayalanma süresi dahil yaklaşık 1.5 saatte hazırlanır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumuş poğaçaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için dondurucuda 1 aya kadar muhafaza edebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir, ancak çıtırlığı kaybolabilir. Isıtmak için fırın veya tost makinesi kullanabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı peynir kullanabilir veya peynirsiz hazırlayabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut olan tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!