Peynirli poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Hem kahvaltı sofralarına hem de ara öğünlere hitap eden, kolayca hazırlanabilen ve lezzetiyle damakları şenlendiren bu tarif, özellikle misafir ağırlamalarında sıklıkla tercih edilir. Pratik yapımı sayesinde her aşçının kolaylıkla uygulayabileceği bir lezzettir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 150 g beyaz peynir (tuzsuz)
- 1 yumurta (servis için)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (üzeri için)
Malzemelerin Hazırlığı
Beyaz peynir, rende yardımıyla rendelenir ve bir kaseye alınır. 1 su bardağı ılık su, yoğurt, tuz ve sıvı yağ, unun karıştırılacağı bir kaseye eklenir. Peynir rendesi, poğaçaların içine eşit dağılması için hazırda bekletilir.
Hazırlanışı
- Un, ılık su, yoğurt, tuz ve sıvı yağ karıştırılarak ele yapışmayan bir hamur elde edilene kadar yoğurulur. Hamur, üzerini nemli bir bezle örtülerek yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakılır.
- Dinlenen hamur, ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve bezilmiş tezgaha serilerek oval şekil verilir.
- Her bir poğaça parçasının ortasına bir miktar rendelenmiş beyaz peynir konur ve hamurun kenarları içe doğru çekilerek cevirilir.
- Şekil verilen poğaçalar, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
- Üzerlerine bir yumurta sarısı sürülür ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ gezdirilir.
- Poğaçalar, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.
Sunum ve Servi̇s
Peynirli poğaçalar, sıcakken servis edilir. Yanında domates, salatalık gibi salatalarla veya çay ve kahve ile birlikte tüketilebilir. Sunum için üzerine pul biber serpilebilir.
Püf Noktası
Poğaçaların daha çıtır olması için üzerlerine geçmeden önce bir miktar sıvı yağ gezdirin. Peynir olarak kaşar peyniri de kullanabilirsiniz, ancak tuz oranına dikkat edin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir poğça yaklaşık 120-150 kalori içerir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun dinlenmesi dahil yaklaşık 45-50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl sakalanmalı?
Soğumuş poğaçalar hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve mikrodalgada veya fırında ısıtılarak tekrar yenebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Peynir yerine vegan peynir veya sebzeler (biber, mantar) kullanılarak ve yoğurt yerine bitkisel yoğurt tercih edilerek vejetaryen uyarlaması yapılabilir. Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel alternatifler kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!