Peynirli Poğaça, Türkiye’nin her köşesinde sevilen, pratik ve lezzetli bir hamur işidir. Kahvaltıda, öğle yemeğinde veya atıştırmalık olarak tüketilebilen bu poğaçalar, özellikle peynir sevenler için idealdir. Evde kolayca hazırlanabilen bu tarif, misafirlerinize veya sevdiklerinize ikram etmek için harika bir seçenektir. İşte size, geleneksel lezzetini koruyan, adım adım peynirli poğaça tarifi.
Malzemelere
Bu tarif yaklaşık 12 kişilikServis yapar.
- 2 su bardağı (400 ml) ılık süt
- 1 paket (7 gram) instant maya
- 1 tatlı kaşığı (5 gram) toz şeker
- 1/2 tatlı kaşığı (3 gram) tuz
- 1 yemek kaşığı (15 ml) sıvı yağ
- 4 su bardağı (500 ml) un (yaklaşık)
- 150 g beyaz peynir (அல்லது istediğiniz başka bir peynir türü)
- 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
- 1 yumurta (servis için)
- Süslemek için çörek otu
Malzemelerin Hazırlığı
Beyaz peyniri rendeleyin. Eritilmiş tereyağını bir kaseye alın.
Sütü ılıklaştırın. Maya ve şekeri süt içinde eritin ve 5 dakika kadar mayanın aktifleşmesini bekleyin.
Unu bir kaseye alın. Tuzunu ekleyin.
Hazırlanışı
- Mayalı süt karışımını unun üzerine ekleyin. Sıvı yağı da ekleyin. Yavaş yavaş yoğurmaya başlayın.
- Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yaklaşık 8-10 dakika yoğurun. Gerekirse azar azar un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru üzerini nemli bir bezle örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar, iki katına çıkana kadar mayalandırın.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın. İncecik açın.
- Rendelenmiş beyaz peyniri hamurun üzerine eşit şekilde serpiştirin.
- Hamuru poğaça şekillerine getirin. İsterseniz yuvarlak veya üçgen şeklinde kesebilirsiniz.
- Yaşanan poğaçaları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerlerine eritilmiş tereyağı sürün ve çörek otu serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Peynirli poğaçalar sıcakken servis edilir. Yanında domates, salatalık veya ayran ile birlikte tüketilebilir. Daha zengin bir lezzet için yanında zeytinyağı da servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Poğaçaların daha çıtır olması için üzerlerine sürmeden önce biraz sıvı yağ fısfıs keyfi yapabilirsiniz. Farklı bir lezzet için beyaz peynir yerine kaşar peyniri veya lor peyniri kullanabilirsiniz. Hamurun kıvamı çok sert olursa süt ekleyebilir, çok yumuşak olursa un ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir poğça yaklaşık 150-180 kalori içerir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun mayalanması dahil yaklaşık 1 saat 15 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğutucuda hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve mikrodalgada veya fırında ısıtarak tekrar tüketilebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut olan tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!