Peyniirli poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, hem kahvaltı sofralarına hem de atıştırmalıklara renk katan, kolayca hazırlanabilen bir lezzettir. Özellikle misafir ağırlamalarında sıklıkla tercih edilen bu poğaçanın pratik tarifi ile sofralarınıza lezzet katabilirsiniz.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 100 g beyaz peynir
- 2 yemek kaşığı süt (peyniri ıslatmak için)
- 1 yumurta (üzeri için)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (üzeri için)
Malzemelerin Hazırlığı
Beyaz peyniri bir kesme tahtasında çatalla iyice ufalayın. Peynirin üzerindeki fazla suyunu sıkmak için bir tülbent veya kağıt havlu kullanın. Unu bir karıştırma kabına alın. Ilık suyu, sıvı yağı, mayayı ve tuzu ayrı kaplarda hazırlayın. Peynir ufalanınca bir kaseye alın ve üzerine süt ekleyip karıştırın.
Hazırlanışı
- Unun ortasını açın ve sıvı yağ, ılık su karışımını ekleyip yavaş yavaş karıştırmaya başlayın.
- Mayayı ekleyin ve ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. (Yaklaşık 5-7 dakika)
- Hamuru üzerini temiz bir bezle örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın ve merdane yardımıyla yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
- Bir bıçak veya fırça yardımıyla hamurun üzerine sıvı yağ sürün.
- Ufaladığınız beyaz peyniri hamurun üzerine eşit şekilde serpiştirin.
- Hamuru, yaklaşık 5 cm genişliğinde dilimler halinde kesin.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve tekrar bir miktar sıvı yağ gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Peyniirli poğaçalar sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında domates, salatalık gibi yeşillikler ve ayran ile birlikte sunulabilir. Fırından çıkınca daha lezzetli olacaktır.
Püf Noktası
Poğaçaların daha çıtır olması için üzerine çörek otu serpebilirsiniz. Hamurun kıvamı çok katıysa biraz daha su ekleyebilirsiniz. Peynir yerine lor peyniri veya kaşar peyniri de kullanabilirsiniz. Mayanın tazeliği poğaçaların kabarması için önemlidir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir poğaca yaklaşık 120-150 kalori içerir. Peynirin türüne ve miktarına göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun mayalanması dahil yaklaşık 1 saat 30 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumuş poğaçaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için dondurucuda da muhafaza edebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtmak için fırın veya tost makinesi kullanabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!