Peyniirli poğaça, Türkiye’nin her köşesinde sevilen, pratik ve lezzetli bir hamur işidir. Kahvaltıda, öğle yemeğinde veya atıştırmalık olarak tüketilebilen bu poğaçalar, özellikle peyniri sevenler için vazgeçilmez bir lezzettir. Evde kolayca hazırlanabilen bu tarif, misafirlerinize veya sevdiklerinize ikram etmek için idealdir. İşte size hem pratik hem de lezzetli bir peynirli poğaça tarifi.
Malzemelere
- 4 su bardağı (500 g) un
- 1 su bardağı (250 ml) ılık su
- 1 paket (7 gram) instant maya
- 1 tatlı kaşığı (5 gram) toz şeker
- 1/2 tatlı kaşığı (3 gram) tuz
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 200 g beyaz peynir (dil peyniri veya kaşar peyniri de kullanılabilir)
- 1 adet yumurta (sarığı)
- 1 yemek kaşığı süt
Malzemelerin Hazırlığı
- Beyaz peyniri rendeleyin veya ufalayın.
- Tereyağını oda sıcaklığında bekletin.
- Ilık suyu ve şekeri bir kapta karıştırın.
- Unu bir karıştırma kabına alın.
Hazırlanışı
- Ilık suya maya ve şekeri ekleyip karıştırın. 5 dakika kadar mayanın aktifleşmesini bekleyin.
- Unun ortasını açıp maya karışımını ekleyin. Yavaş yavaş suyu ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Hamuru tezgah üzerinde 5-7 dakika kadar yoğurun.
- Hamuru hafifçe yağlayıp üzerini örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir tezgah üzerinde yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Tereyağını küçük parçalar halinde hamurun üzerine yayın.
- Rendelenmiş veya ufalanmış peyniri hamurun üzerine eşit şekilde serpiştirin.
- Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalar halinde kesin.
- Kesilen poğaçaları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Yumurta ve sütü çırpın. Poğaçaların üzerine sürün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Peyniirli poğaçalar sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında domates, salatalık veya zeytin gibi mezelerle birlikte sunulabilir. Fırından yeni çıkmışken tüketildiğinde lezzeti daha da artar.
Püf Noktası
- Hamurun daha çıtır olması için tereyağını bolca kullanın.
- Peynir olarak dil peyniri veya kaşar peyniri kullanabilirsiniz.
- Poğaçaların üzerini sürmek için yumurta yerine süt veya yoğurt da kullanabilirsiniz.
- Hamurun mayalanma süresi ortam sıcaklığına göre değişebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir poğaca yaklaşık 120-150 kalori içerir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, mayalanma süresi 1 saat ve pişirme süresi 20-25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 2 saat sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumuş poğaçaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2 gün veya buzdolabında 4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtmak için fırın veya tost makinesi kullanabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten peynir içerdiğinden uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!