Peyniirli poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, hem kahvaltı sofralarına hem de ara öğünlere hitap eden, pratik ve lezzetli bir hamur işidir. Özellikle peynir severlerin beğenisini kazanan bu poğaçalar, misafir sofralarında da sıkça karşımıza çıkar. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, geleneksel lezzetini koruyan bir peynirli poğaça tarifi.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) ılık su
- 1 paket (7 gram) instant kuru maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 150 g beyaz peynir (başka türlü peynir de kullanılabilir)
- 1 yumurta (üzeri için)
- 1 yemek kaşığı süt (üzeri için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Beyaz peyniri rendeleyin. Eğer peynir çok suluysa, bir tülbent yardımıyla suyunu sıkın.
- Unu bir karıştırma kabına alın. Ortasını havuz gibi açın.
- Ilık suyu, toz şekeri, kuru mayayı ve tuzu unun ortasına ekleyin.
- Sıvı yağı ekleyin.
Hazırlanışı
- Un, su, şeker, maya, tuz ve sıvı yağı elinizle veya bir mikser yardımıyla karıştırın. Topaklanma kalmayana kadar yoğurun.
- Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaba alın. Üzerini temiz bir bezle örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın. Hamur iki katına çıkmalıdır.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın. İyice yoğurun ve pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Hamuru yaklaşık 20 adet eşit büyüklükte parçaya bölün.
- Her bir parçayı elinizle yuvarlak veya oval şekil verin.
- Bir çatalla her bir poğacanın ortasına hafifçe bastırarak peyniri yerleştirin.
- Yumurtayı süt ile çırpın.
- Poğaçaların üzerine yumurta-süt karışımından fırça ile sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Peyniirli poğaçalar sıcakken servis edilir. Yanında domates, salatalık veya zeytin gibi mezelerle birlikte sunulabilir. Ayrıca, çay veya kahve eşliğinde kahvaltıda veya öğle yemeğinde de tüketilebilir.
Püf Noktası
- Hamurun mayalanması için ortamın sıcak olması önemlidir.
- Peynirin sulu olması poğaçanın hamurunu ıslatabilir. Bu nedenle peynirin suyunu sıkmak önemlidir.
- Poğaçaların üzerini yumurta-süt karışımı ile sürmek, daha güzel bir renk ve lezzet sağlar.
- Poğaçaları fırında pişirirken ara sıra kontrol edin, yanmamaları için dikkatli olun.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir peynirli poğaca yaklaşık 120-150 kalori içerir. Peynirin türüne ve miktarına göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun mayalanması dahil yaklaşık 1 saat 30 dakika kadar sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumuş poğaçaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için buzdolabında da muhafaza edilebilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Peyniirli poğaçalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya tost makinesi kullanabilirsiniz. Isıtırken çıtır çıtır kalması için kısa süre ısıtın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli anlar yaşamanız dileğiyle, kolay gelsin!