Peyniirli poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, hem kahvaltı sofralarına hem de öğle yemeklerine renk katan, pratik ve lezzetli bir hamur işidir. Özellikle misafir ağırlamalarında sıklıkla tercih edilen bu poğaçanın farklı varyasyonları mevcuttur. Bu tarif, geleneksel lezzetini korurken kolayca hazırlanabilen, herkesin beğenisine sunulan bir peynirli poğaca sunmaktadır.
Malzemelere
- 400 g çok amaçlı un
- 1 su bardağı (240 ml) ılık su
- 1 paket (7 g) instant kuru maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 200 g beyaz peynir (tuzsuz)
- 1 adet yumurta (servis için)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (üzeri için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Beyaz peyniri rendeleyin ve bir kâseye alın.
- İlık suyu bir kaseye koyun ve toz şekeri ile birlikte eritin.
- Unu geniş bir karıştırma kabına eleyin.
- Instant kuru mayayı unun üzerine ekleyin ve karıştırın.
Hazırlanışı
- Ilık suyu, şekeri ve mayayı karıştırma kabındaki una ekleyin. Elinizle veya bir mikser yardımıyla hamuru yoğurmaya başlayın.
- Tuzu ve sıvı yağı ekleyip, hamur ele yapışmayana kadar yaklaşık 8-10 dakika yoğurun. Hamur yumuşak ve pürüzsüz olmalıdır.
- Yoğurduğunuz hamuru üzerini temiz bir bezle örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın. Hamur iki katına çıkmalıdır.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın ve elinizle veya merdane yardımıyla ince bir şekilde açın.
- Rendelenmiş beyaz peyniri hamurun üzerine eşit olarak serpiştirin.
- Hamuru, poğaça kalıplarının veya fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Üzerlerine yumurta sarısını sürün ve üzerine bir miktar sıvı yağ gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Peyniirli poğaça, sıcakken servis edilir. Yanında taze domates, salatalık veya ketçap ile birlikte sunulabilir. Ayrıca, çay veya kahve eşliğinde kahvaltı veya öğle yemeği olarak da tüketilebilir. Poğaçalar, fırından çıktıktan sonra 15-20 dakika kadar fırın içinde bekletilerek daha çıtır hale getirilebilir.
Püf Noktası
Poğaçaların daha lezzetli olması için beyaz peyniri kendiniz rendeleyin. Ayrıca, hamurun kıvamı için su miktarını un miktarına göre ayarlayabilirsiniz. Poğaçaların üzerini yumurta sarısı ve sıvı yağ ile süslemek, daha güzel bir renk ve lezzet sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir poğaca yaklaşık 150-180 kalori içerir. Peynirin türüne ve miktarına göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun mayalanması dahil yaklaşık 1 saat 15 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Isıtıldığında tekrar çıtır hale gelir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve ısıtıldığında lezzeti değişmez. Mikrodalgada veya fırında ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için beyaz peynir yerine bitkisel bazlı bir peynir kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz, afiyet olsun!