Peynirli Poğaça Tarifi: Pratik ve Lezzetli

Peyniirli poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Hem kahvaltıda hem de ara öğünlerde sıklıkla tüketilen, kolayca hazırlanabilen ve lezzetli bir hamur işidir. Özellikle peynir severler için ideal bir seçenektir. Bu tarif, evde kolayca yapabileceğiniz, çıtır çıtır ve lezzetli peynirli poğaçaların adım adım nasıl hazırlanacağını anlatmaktadır.

Malzemelere

4-5 kişilik

  • 2 su bardağı (400 ml) un
  • 1 su bardağı (200 ml) ılık su
  • 1 paket (10 gram) instant maya
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1/2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 150 g beyaz peynir (அல்லது istediğiniz başka bir peynir türü)
  • 1 yumurta (üzeri için)
  • 1 yemek kaşığı süt (yumurtayı çırpmak için)

Malzemelerin Hazırlığı

Beyaz peyniri rendeleyin. Yumurtayı süt ile birlikte bir kasede çırpın. Unu bir karıştırma kabına alın. İnce bir elekten geçerek unun hava almasını sağlayın. Mayayı ılık su ve toz şeker ile karıştırıp 5 dakika kadar bekletin. Peynir, sıvı yağ ve rendelenmiş peyniri ayrı kaplarda hazır bulundurun.


Hazırlanışı

  1. Mayalı suyu unlu karışıma ekleyin. Sıvı yağı ve tuzu da ekleyip yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yaklaşık 8-10 dakika yoğurun.
  2. Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaseye alın. Üzerini temiz bir bezle örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar, hamur iki katına çıkana kadar mayalandırın.
  3. Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın. İncecik açın.
  4. Hamuru bir bardak yardımıyla daireler halinde kesin.
  5. Her bir dairenin ortasına bir miktar rendelenmiş peynir koyun.
  6. Poğaçaların kenarlarını içe doğru katlayarak kapatın.
  7. Yumurtayı süt ile çırpın. Hazırladığınız poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün.
  8. Teflon kaplı bir tavayı orta ateşte ısıtın. Poğaçaları tavaya dizin ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Pişirme sırasında poğaçaların altının kızarması için tavanın ısısını ayarlayın.

Sunum ve Servi

Peyniirli poğaçalar sıcakken servis edilir. Yanında domates, salatalık veya zeytin gibi mezelerle birlikte sunulabilir. Ayrıca, çay veya kahve eşliğinde kahvaltıda veya ara öğünlerde tüketmek için idealdir. Poğaçaları servis tabağına dizip üzerine ince bir dilim zeytinyağı gezdirerek sunabilirsiniz.

Püf Noktası

Poğaçaların daha çıtır olması için hamuru açarken mümkün olduğunca ince açmaya özen gösterin. Peynir olarak lor peyniri veya kaşar peyniri de kullanabilirsiniz. Hamurun kıvamı çok sert olursa biraz daha ılık su ekleyebilirsiniz. Mayalanma süresi ortam sıcaklığına göre değişebilir, bu nedenle hamurun iki katına çıkmasını bekleyin.

Sıkça Sorulan Sorular

Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir poğaca yaklaşık 120-150 kalori içerir. Peynir türüne ve poğacanın büyüklüğüne göre bu değer değişebilir.

Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun mayalanma süresi dahil yaklaşık 1 saat 30 dakika sürer.

Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumuş poğaçaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için buzdolabında da muhafaza edilebilir.

Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtmak için fırın veya tost makinesi kullanabilirsiniz. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir.

Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.

Kapanış

Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, kolay gelsin!

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir