Peyniirli poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, özellikle kahvaltı sofralarında veya arvelte atıştırmalık olarak sıklıkla tercih edilir. Hem pratik hem de lezzetli olması sayesinde birçok kişi tarafından beğenilen bu tarif, misafir ağırlamalarında da sıkça karşımıza çıkar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz, çıtır çıtır peynirli poğaça tarifi.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) ılık su
- 1 yemek kaşığı (15 ml) sıvı yağ
- 1 paket (10 gram) instant maya
- 1 tatlı kaşığı (5 gram) tuz
- 100 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 50 g rendelenmiş beyaz peynir
Malzemelerin Hazırlığı
- Rendelenmiş kaşar peynirini bir kaseye alın ve kenara ayırın.
- Rendelenmiş beyaz peyniri de aynı şekilde ayrı bir kaseye alın.
- İlık suyu bir karıştırma kabına alın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında unu ve tuzu karıştırın. Ortasını havuz gibi açın.
- Ilık suyu, sıvı yağı ve instant mayayı unun ortasına ekleyin. Yavaş yavaş karıştırmaya başlayın.
- Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
- Hamuru üzerini temiz bir bezle örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın. Hamur iki katına çıkmalı.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın. İyice yoğurun.
- Hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Bir ніж veya yuvarlak bir bardak yardımıyla hamurdan daireler kesin.
- Her bir dairenin ortasına bir miktar kaşar ve beyaz peynir koyun.
- Poğaçaların kenarlarını içe doğru katlayarak kapatın.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine poğaçaları dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Peyniirli poğaçalar sıcakken servis edilir. Yanında tereyağı veya ketçap ile birlikte sunulabilir. Salata veya çay ile birlikte keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
(Mandatory)
Poğaçaların daha çıtır olması için hamuru açarken ince açmaya özen gösterin. İç harcına farklı peynirler (örneğin cheddar veya lor peyniri) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Mayalanma süresini daha kısa tutmak için hamuru ılıman bir yerde mayalayın.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir poğça yaklaşık 120-150 kalori içerir. Peynir miktarına göre bu değer değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun mayalanma süresi dahil yaklaşık 1 saat 30 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl sakalanmalı?
Soğumuş poğaçaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için buzdolabında da muhafaza edebilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtmak için fırın veya tost makinesi kullanabilirsiniz. Ancak çıtırlığı ilk haline göre azalabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı alternatifler kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için iç harcına sebzeler eklenebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!