Peynirlili Poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, hem kahvaltı sofralarına hem de atıştırmalıklara renk katan, kolayca hazırlanabilen bir lezzettir. Özellikle misafir ağırlarken veya hızlı bir seçenek ararken tercih edilen bu poğaçanın pratik tarifi, her aşamasında dikkat gerektiren basit adımlardan oluşur. Bu tarif, evde kolayca yapabileceğiniz, lezzetiyle herkesi mutlu edecek bir poğaca deneyimi sunar.
Malzemelere
- 4 su bardağı (500 g) un
- 1 su bardağı (250 ml) ılık su
- 1 paket (10 gram) instant maya
- 1 tatlı kaşığı (5 gram) toz şeker
- 1/2 tatlı kaşığı (3 gram) tuz
- 100 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 50 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 yumurta (salamya için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Rendelenmiş kaşar peynirini bir kaseye alın ve kenara ayırın.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını bir kaseye alın ve yumuşayana kadar çırpın.
- Ilık suyu bir kaseye alın ve toz şekeri ile instant mayayı karıştırın. 5 dakika kadar bekleyip mayanın aktifleşmesini sağlayın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabına unu alın. Ortasını havuz gibi açın.
- Mayalı suyu unun ortasına dökün. Tuzunu ekleyin.
- Yavaş yavaş unu mayalı suyla karıştırmaya başlayın. İlk önce bir kaşıkla, sonra elinizle yoğurmaya geçin.
- Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yaklaşık 10-15 dakika yoğurun.
- Hamuru hafifçe yağlayın ve üzerini temiz bir bezle örtün. Sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın. Hamur iki katına çıkmalıdır.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın. İncecik açın.
- Açtığınız hamuru bir bıçak veya özel poğaça kalıplarıyla yuvarlak şekillerde kesin.
- Kesilen poğaçaların üzerine tereyağını yayın.
- Her bir poğaçanın üzerine rendelenmiş kaşar peynirinden serpin.
- Yumurtayı bir kaseye çırpın. Poğaçaların üzerini yumurtayla fırçalamak için kullanın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servis
Peynirlili Poğaça, sıcakken servis edilir. Yanında domates salatası veya çay ile birlikte keyifle tüketilebilir. Sunum için üzerine pul biber serpebilir veya yanında zeytinyağı ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
(Mandatory)
Poğaçaların daha çıtır olması için hamurun açarken çok ince olmasına dikkat edin. Tereyağının soğuk olması, poğaçaların daha kolay açılmasına yardımcı olur. Farklı bir lezzet için kaşar peyniri yerine beyaz peynir veya lor peyniri de kullanabilirsiniz. Hamura biraz kekik veya pul biber ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir poğaçının kalori değeri yaklaşık 120-150 gram civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun mayalanma süresi dahil yaklaşık 1 saat 30 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumuş poğaçaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için dondurucuda da muhafaza edebilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtmak için fırın veya tost makinesi kullanabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için mayayı ve tereyağını bitkisel alternatiflerle değiştirebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması ise mevcut tarifle uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!