Peyniirli poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, hem kahvaltı sofralarına hem de atıştırmalıklara renk katan, kolayca hazırlanabilen bir lezzettir. Özellikle misafir ağırlarken veya hızlı bir seçenek ararken tercih edilen bu poğaçanın lezzetini ve pratikliğini keşfedin.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 paket instant maya (7 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 100 g beyaz peynir
- 2 yemek kaşığı süt (peyniri ıslatmak için)
- 1 yumurta (üzeri için)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (üzeri için)
Malzemelerin Hazırlığı
Beyaz peyniri bir rende yardımıyla rendelemek veya çatalla iyice ezmek gerekir. Bu, poğaçanın içindeki peynirin daha kolay dağılmasını ve lezzetinin homojen bir şekilde yayılmasını sağlar. Yumurtayı ve sütü bir kapta karıştırarak peyniri bu karışıma ekleyin ve iyice karıştırın. Unu bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın. Tuz ve sıvı yağı unun ortasına ekleyin. Ilık suyu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın.
Hazırlanışı
- Yoğurduğunuz hamuru üzerini temiz bir bezle örtüp sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın. Hamur iki katına çıkmalı.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın ve merdane yardımıyla yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
- Rendelenmiş veya ezilmiş peyniri hamurun üzerine eşit olarak serpiştirin.
- Hamuru, yaklaşık 5 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.
- Her şeridin bir ucunu alıp diğer ucuna doğru kıvırarak poğaça şekli verin. Kıvrım sırasında peynirin dışarı çıkmamasına dikkat edin.
- Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine yumurta sarısını sürün ve üzerine bir miktar sıvı yağ gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Peyniirli poğaça, sıcakken servis edilir. Yanında çay veya kahve ile birlikte keyifle tüketilebilir. İsteğe bağlı olarak yanında domates salatası veya zeytin de sunulabilir.
Püf Noktası
Poğaçaların daha çıtır olması için üzerlerine geçirdiğiniz yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımına bir miktar susam serpebilirsiniz. Ayrıca, peynirin lezzetini artırmak için farklı türde peynirler (örneğin, kaşar peyniri) kullanabilirsiniz. Hamurun kıvamı çok yumuşak olursa, biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir poğaçanın kalori değeri yaklaşık 120-150 gram civarındadır. İçine eklenen peynir miktarına göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun mayalanması dahil yaklaşık 1 saat 15 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl sakalanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklanabilir. Daha uzun süre saklamak için buzdolabında da muhafaza edilebilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzerinin kurumamasına dikkat edin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması ise herhangi bir değişiklik gerektirmez.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, kolay gelsin!