Peyniirli poğaça, Türkiye’nin her köşesinde sevilen, pratik ve lezzetli bir hamur işidir. Kahvaltıda, öğle yemeğinde veya atıştırmalık olarak tüketilebilen bu poğaçalar, özellikle peynir severlerin vazgeçilmezidır. Evde kolayca hazırlanabilen bu tarif, misafirlerinize veya sevdiklerinize ikram etmek için idealdir.
Malzemelere
4-5 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) ılık su
- 1 paket (10 gram) instant maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 150 gram beyaz peynir (அல்லது istediğiniz başka bir peynir türü)
- 1 yumurta (üzeri için)
- 1 yemek kaşığı süt (üzeri için)
Malzemelerin Hazırlığı
Beyaz peyniri rendeleyin. Yumurtayı bir kaseye kırın ve süt ile birlikte çırpın. Unu bir karıştırma kabına eleyin. Maya ve şekeri ılık su içinde eritin ve 5 dakika kadar mayanın aktifleşmesini bekleyin. Peynir, yumurta ve süt karışımı hazırlığı tamamlandı.
Hazırlanışı
- Unun içine tuzu ekleyin ve karıştırın. Ortasını havuz gibi açın.
- Maya suyunun, sıvı yağın ve peynirin rendelenmiş peynirin üzerine dökün.
- Yavaş yavaş hamuru yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yaklaşık 8-10 dakika yoğurun.
- Hamuru hafifçe sıvı yağ ile yağlayın ve üzerini temiz bir bezle örtün. Sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine yayın ve merdane yardımıyla yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
- Bir çörek kurabiyesi veya yuvarlak bir bardak yardımıyla hamurdan daireler kesin.
- Kesilen hamurların ortasına bir miktar peynir koyun ve kenarlarını içe doğru kıvırarak poğaça şekli verin.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve poğaçaları aralıklı olarak yerleştirin.
- Üzerlerine hazırladığınız yumurta ve süt karışımını sürün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Peyniirli poğaçalar sıcakken servis edilir. Yanında domates salatası, zeytin veya cacık ile birlikte sunulabilir. Daha zengin bir lezzet için yanında tereyağı da tüketilebilir.
Püf Noktası
Poğaçaların daha çıtır olması için üzerlerine çörek otu serpebilirsiniz. Hamurun kıvamı çok katıysa, biraz daha ılık su ekleyebilirsiniz. Peynir olarak lor peyniri veya kaşar peyniri de kullanabilirsiniz. Poğaçaları buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtıldığında lezzeti değişmez.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir poğaçının kalori değeri yaklaşık 120-150 gramdır ve içeriğine göre değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun mayalanması dahil yaklaşık 1 saat 30 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumuş poğaçaları hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. İhtiyacınız olduğunda oda sıcaklığında veya hafifçe ısıtarak tüketebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, peynirli poğaçalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut olan tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi uygulamanız dileğiyle, afiyet olsun!