Peyniirli poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, özellikle kahvaltı sofralarının ve pikniklerin vazgeçilmezidır. Hem pratik hem de lezzetli olması nedeniyle her yaş grubunun favorisidir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, çıtır çıtır ve peynirli poğaçaların adım adım yapılışını anlatmaktadır.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) ılık su
- 1 yemek kaşığı (15 ml) sıvı yağ
- 1 paket (7 gram) instant maya
- 1 tatlı kaşığı (5 gram) tuz
- 1/2 su bardağı (100 gram) rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/4 su bardağı (50 gram) rendelenmiş beyaz peynir
Malzemelerin Hazırlığı
- Rendelenmiş kaşar ve beyaz peyniri ayrı kaplarda bekletin.
- Ilık suyu ve sıvı yağı bir kapta karıştırın.
- Unu bir karıştırma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın.
Hazırlanışı
- Ilık suya mayayı ekleyip 5 dakika kadar mayalandırın. Mayalanan mayayı unun ortasındaki havuzun içine ekleyin.
- Tuzu da unun üzerine serpiştirin. Sıvı yağı ekleyerek yavaş yavaş hamuru yoğurmaya başlayın.
- Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yaklaşık 10-15 dakika yoğurun. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Yoğurduğunuz hamuru üzerini temiz bir bezle örtüp sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın. Hamur iki katına çıkmalıdır.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine serin ve elinizle bastırarak üfleyin.
- Hamuru eşit parçalara bölün. Her bir parçayı ceviz büyüklüğünde yuvarlak açın.
- Açtığınız poğaçaların üzerine rendelenmiş kaşar ve beyaz peyniri serpiştirin.
- Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Peyniirli poğaçalar sıcakken servis edilir. Yanında domates, salatalık gibi yeşillikler veya ayran ile birlikte tüketilebilir. Sunum için üzerine biraz dereotu serpebilirsiniz.
Püf Noktası
- Poğaçaların daha çıtır olması için hamur açarken mümkün olduğunca ince açmaya özen gösterin.
- Fırında pişirme süresinin ortasında bir kez üstünü tekrar çevirerek eşit şekilde kızarmasını sağlayabilirsiniz.
- Peynir çeşitlerini değiştirebilirsiniz. Örneğin, lor peyniri veya cheddar peyniri de kullanabilirsiniz.
- Hamurun daha lezzetli olması için yoğururken bir tutam şeker ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir poğaca yaklaşık 120-150 kalori içerir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun mayalanma süresi dahil yaklaşık 1 saat 30 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğutucuda hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve mikrodalgada veya fırında ısıtılarak tekrar lezzetli hale getirilebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı peynir kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten peynir içerdiğinden uygundur.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!