Peynirli poğaça, Türkiye’de kahvaltıların vazgeçilmezi olduğu gibi, öğle veya akşam yemeğinde de sofraları şenlendiren, pratik ve lezzetli bir hamur işidir. Hem kolay hazırlanışı hem de çok yönlü tüketim imkanı sayesinde, özellikle misafir ağırlarken veya hızlı bir şeyler hazırlamak istediğimizde sıklıkla tercih edilir. Bu tarif, geleneksel poğaça yapımını modern bir yaklaşımla birleştirerek, daha gevrek ve lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlayacak.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) ılık su
- 1 paket (7 gram) instant maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 150 g beyaz peynir (tel peynir)
- 1 yumurta (servis için)
- 1 yemek kaşığı süt (servis için)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (üzeri için)
Malzemelerin Hazırlığı
Beyaz peynir tel peynir şeklinde rendelenir. Yumurta ve süt servis için karıştırılır. Un, geniş bir karıştırma kabına alınır. Ilık su, toz şeker ve instant maya karıştırılarak 5 dakika kadar bekletilir. Tuz ve sıvı yağ da unun içine eklenir. Rendelenmiş beyaz peynir de unir eklenir.
Hazırlanışı
- Ilık su ve mayalı karışım unlu karışıma eklenir. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurulur. Yaklaşık 8-10 dakika yoğurma yeterlidir.
- Hamur, üzerini temiz bir bezle örtülerek sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırılır. Mayalanma süresince hamur iki katına çıkmalıdır.
- Mayalanan hamur hafifçe unlanmış bir zemine alınır ve elinizle bastırarak içindeki havaற்றி çıkarılır.
- Hamur, yaklaşık 1 cm kalınlığında açılır. Bir pizza veya kek kalıbı üzerine yerleştirilir.
- Rendelenmiş beyaz peynir, hamurun üzerine eşit şekilde serilir.
- Yumurta ve süt karışımı, poğaçanın üzerine fırça yardımıyla sürülür.
- Üzerine sıvı yağ gezdirilir.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.
Sunum ve Servi̇s
Peynirli poğaça, sıcakken servis edilir. Yanında domates salatası, zeytin veya turşu ile birlikte sunulabilir. Ayrıca, kahvaltıda veya öğle yemeğinde çay veya kahve ile birlikte tüketilebilir.
Püf Noktası
Poğaçaların daha gevrek olması için hamuru açarken ince açmaya özen gösterin. Peynir miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Farklı peynir çeşitleri (örneğin, kaşar peyniri veya lor peyniri) kullanarak da farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Hamurun daha uzun süre tazeliğini koruması için, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayın. Buzdolabında 2-3 gün tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir poğaca yaklaşık 150-180 kalori içerir. Peynir miktarına göre kalori değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun mayalanma süresi dahil yaklaşık 1 saat 30 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumuş poğaçaları hava geçirmez bir kapta veya poşette buzdolabında saklayabilirsiniz. Ertesi gün ısıtarak tüketebilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, peynirli poğaçalar ertesi güne kalır ve ısıtılarak tüketilebilir. Isıtmak için fırın veya tost makinesi kullanabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcuttur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!