Peyniirli poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, özellikle kahvaltı sofralarına ve atıştırmalıklara renk katar. Hem pratik hem de lezzetli olması nedeniyle sıklıkla tercih edilen bu tarif, misafirlerinize veya sevdiklerinize hazırlamanız için ideal bir seçenektir. İşte size, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, geleneksel lezzetini koruyan peynirli poğaça tarifi.
Malzemeler
- 2 su bardağı (400 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) ılık su
- 1 paket (7 gram) instant kuru maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 150 g beyaz peynir (tuzsuz)
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 yumurta (servis için)
- Sıyırık çörek otu (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Beyaz peyniri rendeleyin ve bir kaseye alın.
- İkinci bir kaseye sütü ekleyip peynirle karıştırın.
- Unu geniş bir karıştırma kabına alın.
- Ilık suyu, şekeri, tuzu ve sıvı yağı unun üzerine ekleyin.
Hazırlanışı
- Un, su, şeker, tuz ve sıvı yağı karıştırma kabında elinizle veya bir mikser yardımıyla yaklaşık 5-7 dakika 동안 yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru hafifçe yağlayın ve üzerini temiz bir bezle örtün. Sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın. Hamur iki katına çıkmalı.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın. İncecik açın.
- Rendelenmiş beyaz peynir ve süt karışımını hamurun üzerine eşit şekilde serpiştirin.
- Hamuru poğaça şeklinde kesin. İstenilen büyüklükte (yaklaşık 5-6 cm) poğaçasalar elde edebilirsiniz.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine poğaçaları dizin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve sıyırdığınız çörek otunu serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Peyniirli poğaçalar sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında çay veya kahve ile birlikte tüketmek idealdir. İsteğe bağlı olarak yanında domates salatası veya zeytin de sunulabilir.
Püf Noktası
Poğaçaların daha çıtır olması için hamur açarken mümkün olduğunca ince açmaya özen gösterin. Peynir karışımına pul biber ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Mayalanma süresini ortam sıcaklığına göre ayarlayın; soğuk havalarda mayalanma süresi biraz uzayabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir poğaça yaklaşık 120-150 kalori içerir. Peynirin türüne ve miktarına göre kalori miktarı değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun mayalanma süresi dahil yaklaşık 1 saat 30 dakika kadar sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumuş poğaçaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir hafta kadar saklayabilirsiniz. Isıtmak için fırın veya tost makinesi kullanabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, peynirli poğaçalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya tost makinesi kullanmak, çıtırlığını geri kazandırmasına yardımcı olur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi uygulamaktan ve lezzetli poğaçalar hazırlamaktan keyif almanızı dileriz. Afiyet olsun!