Peyniirli poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Hem kahvaltı sofralarına hem de atıştırmalıklara renk katan, kolayca hazırlanabilen ve lezzetiyle herkesi memnun eden bir tariftir. Bu tarif, özellikle evde kolayca yapabileceğiniz pratik bir seçenek sunar.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 150 gram beyaz peynir
- 2 yemek kaşığı süt (peyniri ıslatmak için)
- 1 yumurta (üzeri için)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (üzeri için)
Malzemelerin Hazırlığı
Beyaz peyniri bir kesme tahtası üzerinde erimesi için hafifçe parçalayın. İçine sütü ekleyip karıştırın ve bekletin. Unu bir karıştırma kabına alın. Toz şekeri ve tuzu unun içine ekleyip karıştırın. Mayayı ılık suda çözdürün ve şekerle birlikte 5 dakika kadar bekletin. Peynir karışımını hazırlayın.
Hazırlanışı
- Ilık su ve mayalı karışımı unun içine ekleyin. Sıvı yağı ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun ele yapışmaması için gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru üzerini örtüp sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın. Hamur iki katına çıkana kadar bekletin.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine serin. Hamuru merdane yardımıyla yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
- Peynir karışımını hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
- Hamuru, yaklaşık 5 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.
- Her şeridin bir ucunu alıp diğerinin etrafında dolayarak poğaça şekli verin. Uç kısımları birbirine değecek şekilde kapatın.
- Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve sıvı yağ serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Peyniirli poğaçalar sıcakken servis edilir. Yanında domates, salatalık veya zeytin gibi mezelerle birlikte sunulabilir. Kahvaltıda veya öğle yemeğinde keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Poğaçaların daha çıtır olması için üzerlerine çörek otu serpebilirsiniz. Hamurun kıvamı çok sert olursa, su miktarını biraz artırabilirsiniz. Peynir karışımına pul biber ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir poğça yaklaşık 120-150 kalori içerir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, mayalanma süresi 1 saat ve pişirme süresi 20-25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 2 saat sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumuş poğaçaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için dondurucuda da muhafaza edilebilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Poğaçalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtıldığında lezzetini korur. Isıtmak için fırın veya tost makinesi kullanabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için peynir kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!