Peynirli Su Böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem kahvaltıda hem de öğle yemeğinde sıklıkla tercih edilen bu tarif, özellikle misafir ağırlamalarında öne çıkar. İncecik böreği ve lezzetli peynir dolgusuyla damakları şenlendiren bu klasikleşmiş lezzeti evde kolayca hazırlayabilirsiniz. Bu tarif, hem yeni başlayanlar hem de deneyimli şefler için idealdir. İşte size adım adım peynirli su böreği tarifi.
Malzemelere
- Yufka: 500 g (yaklaşık 30-35 adet)
- İç Harcı:
- Peynir (Kaşar veya Beyaz Peynir): 250 g
- Yumurta: 1 adet
- Süt: 2 yemek kaşığı
- Maydanoz: 2 yemek kaşığı (ince kıyılmış)
- Tuz: 1/2 çay kaşığı
- Karabiber: 1/4 çay kaşığı
Malzemelerin Hazırlığı
- Peyniri rendeleyin. Eğer kaşar peyniri kullanıyorsanız, önceden buzdolabında bekletin.
- Yumurta ve sütü bir kapta çırpın.
- Maydanozu ince ince kıyın.
- İç harcı hazırlamak için rendelenmiş peyniri, çırpılmış yumurta ve süt karışımını, kıyılmış maydanozu, tuzu ve karabiberi bir kapta iyice karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Yufkaları teker teker serin ve üzerine hafifçe su püskürtün. Bu, yufkaların daha kolay açılmasını sağlayacaktır.
- Bir yufkayı düz bir zemine serin. Üzerine bir miktar iç harcından yayın. Kenarlardan yaklaşık 5 cm boşluk bırakın.
- Yufkanın kenarlarını içeri doğru katlayın veya rulo şeklinde sarın.
- İkinci yufkayı serin ve üzerine aynı şekilde iç harcından yayın.
- Katladığınız veya rulo yaptığınız böreği, istediğiniz boyutta parçalar halinde kesin.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine börekleri dizin.
- Üzerlerine bir miktar süt gezdirin.
- Börekler yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Peynirli su böreği sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında domates salatası veya cacik ile birlikte sunulabilir. Dilimlenmiş olarak servis etmek, sunumun daha çekici olmasını sağlar.
Püf Noktası
Peynirin doğru kıvamı: İç harcının lezzetini artırmak için farklı peynir türlerini karıştırabilirsiniz. Örneğin, kaşar peyniri ile beyaz peyniri karıştırmak, hem tuzlu hem de hafif lezzet dengesi sağlar. Ayrıca, peynirin fazla suyunu sıkmak, böreğin daha az ıslak olmasını sağlar.
Yufkanın nemlendirilmesi: Yufkaları suyla nemlendirmek, daha kolay açılmalarını ve kırılmalarını önler.
Fırın sıcaklığı: Fırının sıcaklığına dikkat etmek, böreğin eşit şekilde pişmesini sağlar. Fırınınızın özelliklerine göre pişirme süresini ayarlayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 25 dakika olup toplamda 55 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan peynirli su böreği oda sıcaklığında bir gün veya buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken çıtır çıtır olması için kısa süre yüksek sıcaklıkta pişirebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı peynir veya tofu kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için iç harca sebzeler ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!