Peynirli Su Böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem kahvaltı sofralarına hem de özel günlere renk katan bu hamur işi, lezzetiyle herkesi mutlu eder. Özellikle sulu ve çıtır yapısı, onu diğer böreklerden ayırır. Bu tarif, adım adım hazırlanışı ile evde kolayca yapabileceğiniz klasik bir peynirli börektir.
Malzemelere
- Yufka: 500 g (yaklaşık 25-30 adet)
- İç Harcı için:
- Kaşar Peyniri: 250 g (rendelenmiş)
- Beyaz Peynir: 200 g (rendelenmiş)
- Yumurta: 1 adet
- Süt: 2 yemek kaşığı
- Maydanoz: 2 yemek kaşığı (ince kıyılmış)
- Tereyağı: 50 g (eritilmiş)
- Tuz: 1/2 çay kaşığı
- Karabiber: 1/4 çay kaşığı
Malzemelerin Hazırlığı
- Kaşar ve beyaz peynir rendelenmiş ve bir kaseye alınmıştır.
- Yumurta çırpılmış ve içine süt, maydanoz, tuz ve karabiber eklenerek karıştırılmıştır.
- Eritilmiş tereyağı ayrı bir kaseye alınmıştır.
Hazırlanışı
- Yufkaları geniş bir tezgaha serin.
- Bir yufkayı hafifçe nemlendirin.
- Yufkanın üzerine eritilmiş tereyağını yayın.
- İç harcını yufkanın üzerine eşit şekilde serpiştirin.
- Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayın.
- Böreği rulo şeklinde sarın.
- Rulo haline getirdiğiniz böreği keskin bir bıçakla yaklaşık 3-4 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
- Kesilen börek dilimlerini yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Böreği yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Peynirli Su Böreği, sıcakken servis edilir. Yanında sarımsaklı yoğurt veya domates salatası ile sunulabilir. Dilimlenmiş salatalık ve biberler de lezzetini artırır.
Püf Noktası
Yufkaların nemli olması, böreğin daha çıtır olmasını sağlar. İç harcına rendelenmiş dereotu ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Böreğin daha uzun süre tazeliğini koruması için, pişirdikten sonra hava almayan bir kapta saklayın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava almayan bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Isıtıldığında çıtırlığını kaybedebilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve ısıtılarak tekrar yenebilir. Ancak ilk pişirildiğindeki çıtırlığı tam olarak geri gelmeyebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı peynir kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcuttur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!