Peyniirli Su Böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem kahvaltı sofralarına hem de öğle yemeklerine renk katan, çıtır çıtır yapısıyla damakları şenlendiren bu tarif, özellikle misafir ağırlamalarında sıklıkla tercih edilir. Evde kolayca hazırlanabilen bu börek, geleneksel lezzetini korurken modern bir sunumla da dikkat çekmektedir.
Malzemelere
- Yufka: 500 g (yaklaşık 25-30 adet)
- İç Harcı:
- Kaşar Peyniri: 250 g (rendelenmiş)
- Beyaz Peynir: 150 g (rendelenmiş)
- Yumurta: 2 adet
- Süt: 2 yemek kaşığı
- Tereyağı: 50 g (eritilmiş)
- Tuz: 1/2 çay kaşığı
- Karabiber: 1/4 çay kaşığı
Malzemelerin Hazırlığı
Kaşar ve beyaz peynir rendelenmiş ve bir kaseye alınmıştır. Yumurtalar süt ile çırpılmış, tuz ve karabiber eklenerek karıştırılmıştır. Tereyağı eritilip soğumaya bırakılmıştır. Yufkalar, kullanıma hazır hale getirilmiş ve serbest bırakılmaları için nemli bir bezle örtülmüştür.
Hazırlanışı
- Geniş bir fırın tepsisine tereyağını yayın ve erimiş tereyağını tepenin her yerine sürün.
- İlk yufkayı tepsiye serin. Yufkanın üzerine tereyağını yayın.
- İkinci yufkayı ilk yufkanın üzerine yerleştirin ve tekrar tereyağı sürün. Bu işlemi tüm yufkalar bitene kadar tekrarlayın.
- İç harcını hazırladığınız peynirleri bir kapta karıştırın.
- Yufkaların üzerine hazırladığınız peynirli harcı eşit şekilde yayın.
- Yufkaların kenarlarını içeri doğru katlayın veya kapatın.
- Böreci 180 derecede önceden ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Sunum ve Servis
Peyniirli Su Böreği, sıcakken servis edilir. Yanında dereotu veya maydanoz gibi yeşilliklerle süsleyebilirsiniz. Ayrıca, yanında yoğurt veya cacik ile servis yapmak lezzetini daha da artırır.
Püf Noktası
Börecin çıtır çıtır olması için yufkalar arasına bol tereyağı sürmeye özen gösterin. İç harcına farklı baharatlar (pul biber, kimyon) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Artan böreği buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Ertesi gün hafifçe ısıtarak tekrar yiyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplamda 55-60 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Böreci soğuduktan sonra buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, peynirli su böreği ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı alternatifler kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması ise mevcut tarifle aynıdır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!