Peyniirli Su Böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem kahvaltı sofralarına hem de öğle veya akşam yemeklerine uygun olan bu tarif, özellikle hafta sonu sofralarında sıkça karşımıza çıkar. Hafif hamuru ve zengin peynir dolgusuyla damakları şenlendiren su böreği, misafir ağırlamalarında da tercih edilen gösterişli bir lezzettir. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanmış, lezzetini koruyan ve kolayca uygulanabilen bir sunum sunmaktadır.
Malzemelere
- Yufka: 500 g (yaklaşık 25-30 adet)
- İç Harcı:
- Peynir (Kaşar veya Beyaz Peynir): 250 g
- Yumurta: 1 adet
- Süt: 2 yemek kaşığı
- Maydanoz: 2 yemek kaşığı (ince kıyılmış)
- Tuz: 1/2 çay kaşığı
- Karabiber: 1/4 çay kaşığı
Malzemelerin Hazırlığı
- Peyniri rendeleyin. Eğer kaşar peyniri kullanıyorsanız, daha önce soğuk suyla durulayarak tuzunu azaltabilirsiniz.
- Yumurta ve sütü bir kapta çırpın.
- Maydanozu ince ince kıyın.
Hazırlanışı
- Yufkaları teker teker geniş bir zemine serin. Yufkaların kurumaması için üzerini nemli bir bezle örtmeye özen gösterin.
- Bir yufkanın üzerine yumurta ve süt karışımından sürün.
- Üzerine rendelenmiş peyniri yayın.
- Peynirin üzerine ince kıyılmış maydanozu serpiştirin.
- Yufkanın kenarlarını hafifçe içe doğru katlayın.
- Yufkayı sıkıca rulo şeklinde sarın.
- Rulo haline getirdiğiniz yufkayı bıçak yardımıyla yaklaşık 3-4 cm genişliğinde dilimleyin.
- Dilimlediğiniz her bir yufkayı yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Tepsiyi önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Pişirme süresinin ortasında once kontrol edin.
Sunum ve Servis
Peyniirli Su Böreği, sıcakken servis edilir. Yanında pul biberli tereyağı veya yoğurt ile birlikte sunulabilir. Sunum için üzerine birkaç yaprak maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Su böreğinin hamurunun daha çıtır olması için yufkaları hazırlarken aralarına çok az miktarda sıvı yağ sürebilirsiniz. Ayrıca, fırından çık după sonra üzerine eritilmiş tereyağı gezdirerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Peynir çeşitliliği için beyaz peynir, lor peyniri veya tuzsuz feta peyniri de kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 25 dakika olup toplamda 55 dakika kadar sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan su böreğini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2 gün veya buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken çıtırlığını korumak için kısa süreli yüksek sıcaklıkta ısıtmanız önerilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı peynir kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!