Peyniirli su böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem kahvaltı sofralarına hem de özel günlere renk katan bu börek, özellikle sulu ve çıtır yapısıyla bilinir. Evde kolayca hazırlanabilen bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenektir. İşte size adım adım peynirli su böreği tarifi.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 250 g beyaz peynir (ekşi veya tuzsuz)
- 1 adet yumurta (servis için)
- 1 yemek kaşığı süt (servis için)
- Tereyağı (böreklerin arasına koymak için)
Malzemelerin Hazırlığı
Beyaz peyniri rendeleyin ve bir kaseye alın. Yumurtayı süt ile çırpın. Unu geniş bir kaseye eleyin. İlik suyu için suyu ve sıvı yağı unun içine ekleyin. Tuzun da unla karıştığından emin olun.
Hazırlanışı
- Un, su, tuz ve sıvı yağı karıştırarak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamuru üzerini örterek 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara bölün. İncecik açılmış daireler elde edin.
- Dairelerin ortasına peyniri koyun. Yumurta ve süt karışımını peynirin üzerine gezdirin.
- Daireleri rulo şeklinde sarın.
- Tavayı orta ateşte ısıtın. Bir miktar tereyağını tavaya ekleyin.
- Rulo şeklinde sarılmış börekleri tereyağında kızarana kadar pişirin. Böreğin her tarafının eşit şekilde kızardığından emin olun.
- Pişen börekleri kağıt havlu üzerinde fazla yağını alın.
Sunum ve Servi
Peyniirli su böreği sıcak olarak servis edilir. Yanında dereotu veya maydanoz garnitürü ile sunulabilir. Ayrıca, yanında yoğurt veya domates salatası da servis edilebilir.
Püf Noktası
Böreklerin daha çıtır olması için hamur aşırı ince açılmalıdır. Peynir olarak lor peyniri de kullanabilirsiniz. Börekleri pişirirken tereyağının bol kullanılması çıtırlığı artırır. Hamurun dinlenmesi, daha kolay açılmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika kadardır. Toplamda yaklaşık 1 saat 15 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan peynirli su böreği oda sıcaklığında bir gün veya buzdolabında iki gün saklanabilir. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ve ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzerinin tekrar çıtırlaşması için kısa süre yeterlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarifle uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!