Evde hazırlanan kekler, misafir ağırlamaktan öğle yemeğine kadar birçok farklı durumda sofraları süsleyen keyifli lezzetlerdir. Bu tarif, pratik yapabileceğiniz, kolayca hazırlayabileceğiniz ve lezzetinden ödün vermeyen temel bir kek tarifidir. Hem yeni başlayanlar hem de deneyimli şefler için idealdir.
Malzemelere
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı (200 ml) toz şeker
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 2 su bardağı (240 ml) un
- 2 paket kabartma tozu (yaklaşık 30 gram)
- 1 paket vanilya (10 gram)
Malzemelerin Hazırlığı
- Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin.
- Unu ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın. Bu, kekin daha kabarık olmasını sağlar.
- Vanilyayı un karışımına ekleyin ve karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (yaklaşık 20-22 cm çapında) yağlayıp unlayın. Bu, kekin kalıba yapışmasını önler.
- Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu işlem yaklaşık 5-7 dakika sürebilir.
- Sıvı yağı ve sütü yumurtalı karışıma ekleyip çırpmaya devam edin.
- Unlu karışımı azar azar ekleyerek, karışıma eklenene kadar düşük hızda çırpın. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Vanilyalı karışımı da ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün.
- Kalıbı önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek pişerken fırının kapağını açmayın, aksi takdirde kek çökebilir.
- Fırından çıkan keki 10 dakika kadar kalıbında bekletin, ardından dikkatlice bir tel ızgara üzerine çevirip tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi
Soğuyan keki dilimleyerek servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpebilir, taze meyvelerle süsleyebilir veya çikolata sosu ile zenginleştirebilirsiniz. Sunum için şık bir tabak ve servis bıçağı kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
- Kek hamurunu hazırladıktan sonra 15-20 dakika kadar dinlendirmek, kekin daha kabarık olmasını sağlar.
- Kek hamuruna bir miktar rendelenmiş limon kabuğu ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
- Kekin daha nemli olması için, pişirdikten sonra üzerine bir miktar limon suyu gezdirerek saklayabilirsiniz.
- Kalan kekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45-50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kekleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta veya buzdolabında saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklandığında 3-4 gün tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kekler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için mikrodalga veya fırın kullanabilirsiniz. Isıtıldığında hafifçe nemli kalır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtanın yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) tercih edilebilir. Vejetaryen tarif olarak zaten uygundur.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, lezzetli anlar yaşamanızı diliyoruz!