Roka ve nar lidırımlı salata, hem ferahlatıcı hem de lezzet dolu bir başlangıç yemeğidir. Özellikle yaz aylarında sıklıkla tercih edilen bu salata, taze roka yaprakları, nar tanelerinin tatlılığı ve hafif ekşiliği ile damakları şenlendirir. Hem geleneksel sofralarda hem de özel davetlerde sunulabilecek pratik ve şık bir seçenektir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 büyük demet taze roka (yaklaşık 150 g)
- 1/2 su bardağı (yaklaşık 80 g) nar tanesi
- 1 küçük boy kırmızı soğan (yaklaşık 50 g)
- 1 limonun suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Roka yapraklarını dikkatlice yıkayıp süzün. Yaprakları kurutmak için bir süre bekletin. Kırmızı soğanı ince ince piyazlık doğrayın. Nar tanelerini çekirdeklerinden ayırın. Limon suyunu hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Roka yapraklarını geniş bir salata kasesine alın.
- Doğranmış kırmızı soğanı roka ile karıştırın.
- Nar tanelerini salatanın üzerine ekleyin.
- Limon suyunu, zeytinyağını, tuzu ve karabiberi küçük bir kapta çırpın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin.
- Salatayı nazikçe karıştırarak tüm malzemelerin sosla kaplanmasını sağlayın.
Sunum ve Servis
Roka ve nar lidırımlı salata genellikle soğuk servis edilir. Özel sunum için salatayı servis tabağına yayabilir, üzerine birkaç nar tanesi serpiştirerek süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya diğer mezelerle birlikte servis edilebilir.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, nar tanelerinin yanında birkaç adet ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz. Zeytinyağının kalitesi de salatanın genel lezzetini etkiler, bu nedenle iyi kalitede zeytinyağı kullanmaya özen gösterin. Salatanın hazırlanışını hemen servis öncesine bırakmak, roka yapraklarının tazeliğini korumasına yardımcı olur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10-15 dakikadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan salata, hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanabilir. Ancak roka yaprakları yumuşayabilir, bu nedenle mümkünse kısa sürede tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Bu salata ertesi güne kalmaz. Isıtılması önerilmez, çünkü lezzet ve dokusu bozulabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!