Türk mutfağı, zengin ve çeşitli kahvaltısıyla dünya çapında bilinir. Bu tarif, güne enerjik başlamak için hazırlayabileceğiniz geleneksel ve lezzetli bir kahvaltı sunmaktadır. Hem pratik hem de besleyici olmasıyla öne çıkan bu kahvaltı, özellikle hafta sonları veya özel günlerde sofranıza renk katacaktır.
Malzemelere
4 Kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) ince bulgur
- 4 su bardağı (800 ml) sıcak su
- 1 yemek kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı kekik
- 4 adet yumurta
- Servis için: Domates, salatalık, peynir
Malzemelerin Hazırlığı
İnce bulguru, temiz bir tencereye alın ve yıkayarak fazla suyunu atın. Soğanı ince ince doğrayın. Yumurtaları bir kaseye kırıp çatal yardımıyla iyice çırpın. Domates ve salatalığı küp küp doğrayın. Peyniri de benzer şekilde hazırlayın.
Hazırlanışı
- Bulguru sıcak su ile karıştırın ve üzerini kapatarak yaklaşık 20-25 dakika kadar bekletin. Bulgur suyu çekene kadar buzdolabında da bekletebilirsiniz.
- Bulgur suyunu çektikten sonra, tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kavrulmuş soğanlı bulgurun üzerine tuzu, pul biberi ve kekiği ekleyin. İyice karıştırın ve 5 dakika kadar daha kavurun.
- Ayrı bir tavada yumurtaları pişirin. Yumurtaların pişme şekli tamamen size kalmış, istediğiniz gibi pişirebilirsiniz (omlet, çırpılmış yumurta vb.).
- Servis tabaklarına bulgur pilavından alın. Üzerine pişmiş yumurtayı yerleştirin. Yanına doğranmış domates, salatalık ve peynir ekleyerek servis yapın.
Sunum ve Servi
Bu kahvaltı genellikle sıcak olarak servis edilir. Soğuk salatalık ve domates ile birlikte sunulması, lezzetini daha da artırır. Sunum için renkli tabaklar tercih edebilirsiniz.
Püf Noktası
Bulgur pilavının daha lezzetli olması için, pişirme suyuna biraz tereyağı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, pul biber miktarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Yumurtanın daha kabarık olması için, pişirirken karıştırmamaya özen gösterin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu kahvaltının kalori değeri nedir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
- Hazırlanma süresi ne kadar?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olmak üzere toplamda 35 dakika sürmektedir.
- Artan bulgur pilavı nasıl saklanır?
Artan bulgur pilavını hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmak için mikrodalgada veya tavada ısıtabilirsiniz.
- Ertesi gün yenebilir mi? Tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi gün yenebilir. Isıtıldığında lezzetini kaybetmez.
- Vegan veya vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtayı sebzelerle (örneğin mantar, biber) değiştirebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejetaryendir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!