Sabahları enerji dolu bir başlangıç yapmak için geleneksel Türk kahvaltısının zenginliği ve çeşitliliği her zaman özel bir yer tutmuştur. Bu tarif, hem lezzetli hem de doyurucu bir kahvaltı hazırlamanın inceliklerini sunmaktadır. Türk mutfağının temel taşlarından olan bu kahvaltı, günün ilk saatlerinde size gereken tüm enerjiyi sağlayacak.
Malzemelere
4 Kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) ince bulgur
- 4 su bardağı (800 ml) sıcak su
- 1 yemek kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Servis için:
- Beyaz peynir
- Kaşar peyniri
- Domates
- Salatalık
- Simit
- Çay
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru, temiz bir süzgece alın ve under sıcak su altında 5 dakika kadar durulayın. Bu işlem, bulgurdeki nişastayı uzaklaştırarak daha lezzetli bir pilav elde etmenizi sağlar. Soğanı ince ince doğrayın. Domates ve salatalığı küp küp doğrayın. Peynirleri servis için hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Bulguru süzgeçten geçirin ve bir tencereye alın. Üzerine 1 yemek kaşığı tuzu ekleyin.
- Sıcak suyu bulgurun üzerini geçecek kadar ekleyin.
- Tencereyi kısık ateşte, bulgur suyunu çekene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Ara sıra karıştırın.
- Bulgur piştiğinde, tencereyi ocaktan alın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanı bulgurun üzerine ekleyin ve karıştırın.
- Tereyağını ekleyip, pilavın lezzetini artırın.
- Servis yapmadan önce, pilavı servis tabağına alın. Üzerine beyaz ve kaşar peynirlerini yerleştirin.
- Yanında domates, salatalık, simit ve sıcak çay ile servis yapın.
Sunum ve Servi
Bu pilav, sıcak olarak servis edilir. Sunum için pilavı bir güvece veya servis tabağına şekil verebilirsiniz. Peynirleri ve diğer kahvaltılıkları yanında yerleştirdiğinizde görsel olarak da çekici bir sunum elde edersiniz.
Püf Noktası
Bulguru durulamak, pilavın daha hafif ve lezzetli olmasını sağlar. Soğanı kavurmak, pilava derin bir aroma katar. Peynir çeşitliliği, kahvaltınızı daha zengin hale getirir. Eğer evde simit yapma imkanınız varsa, bu kahvaltının yanında harika bir ek lezzet olacaktır.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplam 40 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan pilavı bir hava geçirmez kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya tavada ısıtabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma sırasında hafif nem ekleyerek daha lezzetli olur.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Soğanı ve tereyağını kullanmayarak, yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz. Peynirleri vegan alternatiflerle değiştirebilirsiniz.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!