Türkiye’de kahvaltı kültürü, zenginliği ve çeşitliliği ile bilinir. Bu tarif, geleneksel lezzetleri modern bir yaklaşımla birleştirerek sabahlarınıza enerji ve keyif katacak bir kahvaltı sunmaktadır. Hem pratik hem de doyurucu bu menü, güne zinde başlamak isteyenler için idealdir.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (200 ml) taze süt
- 1/2 su bardağı (125 ml) yoğurt (ev yapımı tercih edilir)
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı bal veya pekmez (isteğe bağlı)
- 1 adet yumurta
- 2 dilim ekmek (tercihen köy ekmeği)
- Beyaz peynir (yaklaşık 100-150 g)
- Çemen (1 tatlı kaşığı)
- Zeytinyağı (servis için)
- Domates (2 adet)
- Salatalık (1/2 adet)
- Biber (1/2 adet)
- Yeşillikler (maydanoz, dereotu vb.)
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtayı ve yoğurdu önceden oda sıcaklığına getirin. Domates, salatalık ve biberi yıkayıp doğrayın. Yeşillikleri temizleyip ince ince kıyın. Beyaz peyniri küp küp doğrayın. Ekmek dilimlerini hafifçe kızartın.
Hazırlanışı
- Bir kapta süt, yoğurt, tuz ve balı (kullanılıyorsa) karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurtayı çırpın.
- Tavada tereyağını eritin. Yağ eriyince yumurtalı karışımı ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Yumurta kıvam alıp koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin.
- Kızartılmış ekmek dilimlerini servis tabağına dizin.
- Ekmeklerin üzerine sıcak yumurtalı karışımı gezdirin.
- Üzerine beyaz peynir, çemen, domates, salatalık, biber ve yeşilliklerden ekleyin.
- Servis yaparken üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirin.
Sunum ve Servi
Bu kahvaltı, sıcakken servis edilir. Sıcak yumurta ve peynirin lezzeti, ekmek ve taze sebzelerle mükemmel bir uyum sağlar. Yanında sıcak çay veya kahve ile birlikte keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Yumurtalı karışımı pişirirken kısık ateşte sürekli karıştırmak, yumurtanın topaklanmasını önler ve daha pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar. Beyaz peynirin yanında geleneksel olarak kaymak da servis edilebilir. Kahvaltıyı daha renkli hale getirmek için farklı renklerde sebzeler kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu kahvaltının kalori değeri nedir?
Yaklaşık olarak porsiyon başına 350-400 kalori civarındadır.
- Hazırlanma süresi ne kadar?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika, pişirme süresi ise 10-15 dakika olup toplamda 25-35 dakika sürmektedir.
- Artan kahvaltıyı nasıl saklarım?
Artan kahvaltıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 gün saklayabilirsiniz. Isıtılırken tekrar hafifçe yağ ekleyebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılsın mı?
Evet, ertesi güne kalabilir ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken kurumaması için bir miktar su veya süt ekleyebilirsiniz.
- Vegan veya vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine tofu veya bitkisel alternatifler kullanılabilir. Peynir yerine vegan peynir veya fındık ezmesi gibi alternatifler tercih edilebilir.
Kapanış
Umarım bu kahvaltı tarifi, sabahlarınıza neşe ve enerji katman! Şimdi denemeye başlayın, afiyet olsun!