Sabahları güne zinde başlamak için pratik ve lezzetli bir seçenek arayanlar için kaşarlı menemen harika bir tercih olacaktır. Hem hızlı hazırlanışı hem de doyurucu özelliği sayesinde özellikle hafta sonları sofraları şenlendirir. Bu tarif, geleneksel menemenin üzerine eklenen peynirle zenginleştirilmiş, lezzet dolu bir versiyonudur.
Malzemelere
4 kişilik
- 4 yumurta
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan (doğranmış)
- 2 adet domates (doğranmış)
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı kekik
- 100 g kaşar peyniri (rendelenmiş)
- Tuz (damak zevkinize göre)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri ve soğanı iyice yıkayıp doğrayın. Sarımsağı soyup ezmeye alın. Kaşar peynirini rendeleyin. Tüm malzemeler hazır olduğunda pişirmeye başlayabilirsiniz.
Hazırlanışı
- Tavayı orta ateşte ısıtın ve zeytinyağını ekleyin. Yağ ısınınca doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun (yaklaşık 5 dakika).
- Soğanlar kavrulduktan sonra ezilmiş sarımsağı ekleyin ve 1 dakika kadar kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğranmış domatesleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 8-10 dakika). Ara sıra karıştırarak domateslerin dibine yapışmasını engelleyin.
- Domatesler yumuşadıktan sonra pul biberi, karabiberi ve kekiği ekleyin. Tuzunu ekleyip karıştırın.
- Yumurtaları bir kasede çırpın ve tuz ekleyin.
- Tavada domates sosunun ortasını açın ve çırpılmış yumurtaları dökün.
- Yumurtalar pişmeye başlayınca spatula ile nazikçe karıştırarak pişirin. Yumurtalar istediğiniz kıvama gelene kadar pişirmeye devam edin.
- Pişen menemenin üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin ve peynir eriyene kadar kısa bir süre daha pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Kaşarlı menemen sıcakken servis edilir. Yanında ekmek, domates salatası veya yeşillikler ile birlikte sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirilebilir.
Püf Noktası
Menemenin kıvamını ayarlamak için domateslerin pişme süresini değiştirebilirsiniz. Daha sulu bir menemen için domatesleri daha uzun süre pişirebilirsiniz. Peynirin daha kolay erimesi için düşük ateşte pişirmeye özen gösterin. Farklı bir lezzet için menemene biber salçası ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olmak üzere toplamda 25 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl sakalanmalı?
Artan menemen soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, menemen ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemli olmasına dikkat edin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine bitkisel alternatifler (örneğin, sarımsaklı tofu) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!