Kuşbasığı, Türkiye mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve özellikle sabahları enerji veren bir başlangıç olarak bilinir. Kaşar peyniri ile birleştiğinde ise hem lezzeti artar hem de doyurucu bir öğün sunar. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanmış, kolay ve lezzetli bir kaşarlı menemen deneyimi sunmaktadır.
Malzemelere
2 kişilik
- 2 adet orta boy domates (yaklaşık 200 g)
- 2 adet büyük boy yumurta
- 50 g kaşar peyniri rendesi
- 1 adet orta boy soğan
- 1-2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri yıkayıp doğrayın. Soğanı ve sarımsağı soyup ince ince doğrayın. Kaşar peynirini rendelemeye hazırlayın. Maydanozu yıkayıp ince kıyın.
Hazırlanışı
- Domatesleri tencereye alın ve orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Ara sıra karıştırın.
- Soğanı ve sarımsağı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Pişen domateslerin üzerine kavurduğunuz soğan ve sarımsağı ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın. Tuzunu ekleyin.
- Domatesli karışıma çırpılmış yumurtaları ekleyin. Yumurtalar pişmeye başlayana kadar kısık ateşte karıştırın.
- Yumurtalar istediğiniz kıvama geldiğinde rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin. Peynir eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
- Servis yapmadan önce üzerine pul biber serpebilir ve kıyılmış maydanozla süsleyebilirsiniz.
Sunum ve Servis
Kaşarlı menemen sıcakken, üzerine kıyılmış maydanoz serpilerek servis edilir. Genellikle ekmek ile birlikte tüketilir. Yanında domates salatası veya peynir çeşitleri ile de servis edilebilir.
Püf Noktası
Yumurtaların daha yumuşak olması için kısık ateşte yavaş yavaş pişirin ve sürekli karıştırın. Peynirin daha kolay erimesi için rendelenmiş kaşar peynirine bir miktar süt ekleyebilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için domateslere bir tutam kekik ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olmak üzere toplamda 25 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan menemen soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, menemen ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz sulanabilir, ancak lezzeti değişmez.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine bitkisel alternatifler (örneğin, sarissa) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut olan tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!