Kasımpaşalıların sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi olan Kaşarlı Menemen, hem lezzetli hem de doyurucu bir başlangıçtır. Yumurtanın ve közlenmiş biberlerin uyumu, peynirin ek lezzetiyle birleşince unutulmaz bir deneyim sunar. İşte size bu klasik lezzeti evde hazırlamanız için detaylı bir tarif.
Malzemelere
2 kişilik
- 4 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 50 g kaşar peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı ve biberleri ince ince doğrayın. Kaşar peynirini rendelin. Yumurtaları bir kaseye kırın ve tuz ile karabiberi ekleyip çırpın.
Hazırlanışı
- Tavayı ocağa alın ve orta ateşte ısıtın. Zeytinyağını ekleyin ve yağı tüm tavaya yayın.
- Doğradığınız soğanı tavaya ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Biberlerin yumuşaması için kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- Biberler yumuşadıktan sonra, yumurtaları tavaya dökün.
- Yumurtaları karıştırmaya başlayın ve kısık ateşte pişirin. Yumurtalar katılaşmaya başladığında, rendelenmiş kaşar peynirini üzerine serpiştirin.
- Peynir eriyip yumurtayla karışana kadar karıştırmaya devam edin.
- Servis yapmadan hemen önce üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Sunum ve Servis
Kaşarlı Menemen’i sıcak olarak, üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek servis yapın. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketebilirsiniz.
Püf Noktası
Yumurtaların daha yumuşak olması için kısık ateşte pişirmeye özen gösterin. Peynirin daha lezzetli olması için farklı türlerde peynirler kullanabilirsiniz (örneğin, beyaz peynir veya cheddar).
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlanma süresi yaklaşık 10-15 dakikadır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan Kaşarlı Menemen’i soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken mikrodalgada veya tavada hafifçe ısıtmanız yeterlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine kinoa veya tofu kullanılabilir. Peynir yerine bitkisel bazlı peynir alternatifleri tercih edilebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!