Kήμερα, Türk mutfağının vazgeçilmezi olan, özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan Kaşarlı Menemen tarifini paylaşacağız. Hem pratik hem de lezzetli olan bu menemen, yoğun sabahlara enerji dolu bir başlangıç yapmanızı sağlar. İşte size, geleneksel tarifiyle hazırlanan, damakları şenlendirecek bir Kaşarlı Menemen deneyimi.
Malzemelere
- 2 porsiyon
- 4 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 kırmızı biber (isteğe bağlı)
- 1/4 Yeşil biber (isteğe bağlı)
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- 100 g kaşar peyniri (rendelenmiş)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı ince ince doğrayın. Kırmızı ve yeşil biberleri de küçük küpler halinde doğrayın. Kaşar peynirini rendelemeye hazırlayın. Yumurtaları bir kaseye kırın ve çatalla iyice çırpın. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırmaya devam edin.
Hazırlanışı
- Tavayı orta ateşte ısıtın. Zeytinyağını ekleyin ve tüm tavaya yayın.
- Doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar kavrulduktan sonra domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğradığınız kırmızı ve yeşil biberleri ekleyin. Birkaç dakika kavurun.
- Tavayı kısık ateşe alın. Çırpılmış yumurtaları tavaya dökün.
- Yumurtaları karıştırmadan, kaşar peynirini üzerine serpiştirin.
- Tavayı kısık ateşte, peynir eriyene ve yumurtalar pişene kadar pişirin. Peynir kızarmaya başlayınca dikkatli olun, yanmasını önleyin.
- Üzerine pul biber serpip sıcak servis yapın.
Sunum ve Servis
Kaşarlı menemen, sıcakken servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketmek en lezzetlisidir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek sunabilirsiniz.
Püf Noktası
Kaşar peynirinin erimesini hızlandırmak için, tavanın kapağını kapatabilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için, domates salçasına bir tutam kekik ekleyebilirsiniz. Yumurtaların daha hafif olması için, pişirmeden önce süt ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 10 dakika, pişirme süresi ise 10-15 dakika olup toplamda 20-25 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan menemen, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, menemen ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemli olması için üzerine bir miktar su ekleyebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için yumurta yerine tofu veya mercimek kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut olan tarifin kendisidir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!