Kuşkelig bir kahvaltı için mükemmel bir seçenek olan Kaşarlı Menemen, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Hem lezzetli hem de doyurucu olmasıyla bilinir. Bu tarif, sabahlarınıza keyifli bir başlangıç yapmanızı sağlayacak.
Malzemelere
2 kişilik
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 50 g kaşar peyniri
- 1/2 adet soğan (küçük doğranmış)
- 1/2 adet domates (küçük doğranmış)
- 1/4 kırmızı biber (ince doğranmış)
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı ve domatesi küçük parçalar halinde doğrayın. Kırmızı biberi de ince ince doğrayın. Kaşar peynirini rendeleyin. Yumurtaları bir kaseye kırın ve tuz ile karıştırın.
Hazırlanışı
- Tavayı ocağa alın ve orta ateşte ısıtın. Zeytinyağını ekleyin ve tüm tavaya yayın.
- Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Domatesleri ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
- Kırmızı biberi ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Rendelenmiş kaşar peynirini üzerine serpiştirin ve peynir eriyene kadar karıştırın.
- Yumurtaları tavaya dökün ve kısık ateşte pişirmeye başlayın. Yumurtaların altı pişerken, spatula ile nazikçe karıştırın.
- Yumurtalar istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin. (Krem kıvamında veya daha katı olabilir.)
- İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpiştirin.
Sunum ve Servis
Kaşarlı Menemeni sıcak olarak servis yapın. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketebilirsiniz. Üzerine taze maydanoz serpiştirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Kaşar peyniri yerine beyaz peynir veya cheddar peyniri de kullanabilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için, menemenin içine sucuk veya sosis ekleyebilirsiniz. Yumurtaların daha kabarık olması için, pişirmeden önce bir tutam süt ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 5 dakika, pişirme süresi ise 10-15 dakika olmak üzere toplam 15-20 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan menemen bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Isıtılırken su ekleyerek daha nemli kalmasını sağlayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, menemen ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken dikkatli olunması gerekir, aksi takdirde kuruyabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine bitkisel alternatifler (örneğin, sarımsaklı bitkisel “yumurta”) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut olan tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!